行业报道，随处可见的认同：“冒菜以“简加工，无大厨，翻盘率高，终身授权”为核心竞争力，其“营养，健康，美味”的各色菜品、各种口味令全国各省食客怦然心动，拍手称赞。”

　　冒菜加盟市场通病：“火锅型冒菜的味道及煮菜方式和火锅差不多，卤水型冒菜添加的香精较多，底料消耗快，菜品容易煮黑，食客容易吃到残渣，回味较苦容易上火。”

　　冒菜加盟品牌的问题：“很多品牌因为旗下经营门店过多而管理不善，后期的扶持力度跟不上。”

　　冒菜项目未来的市场：“谁能保证绿色健康、好吃不上火特色，绝不使用任何添加剂；谁能拥有现代营销理念、电子商务、网络媒体等精英市场团队，谁能给创业者提供整套完善的专业服务体系，提供强大的保障，谁才能更好地运转，才算是真正的好品牌。”

　　今天笔者从餐饮市场分析浅析开蜀一蜀二冒菜加盟店是否赚钱，希望能帮助到更多的朋友。

　　成本价怎么算

　　蜀一蜀二冒菜是一种无需厨师，低成本，简加工，能便捷操作迅速上菜的特色餐饮，他的成本相当低，具体来看有以下这些可以参考。

　　这是一个平价的快餐餐饮小吃，按市场标准而言，素材12-15元一斤，荤菜32-38元一斤，人均消费在20元左右。对于蜀一蜀二来说，底料成本基本上只会占6%，却有60%的毛利，30%-40-%的纯利润。不管是30-40平米的小店，还是80-100平米的大店均可以选择，无需超豪华装修，轻装修重装饰成为冒菜门店最基本的风格，因此房租和装修费用可以降至最低。

　　冒菜是一个无需大厨的餐饮项目，省了厨师工资，省了加盟费，品牌使用费也只有火锅类加盟的十分之一，客户自主选菜，无需复杂点菜和做菜，减少了常规餐饮一半的人工和服务流程，省了不只一个人的工资。

　　市场反应如何

　　目前，蜀一蜀二已经进驻新疆、内蒙，真正实现全国覆盖；省代理、区代理逐步下放；成都总部的底料研发工厂每年共计生产量近千万斤；从蜀一蜀二旗下800余家门店需要的人员计算，能够解决3000多人的就业问题。

　　从成都走向全国其他各省市，从四川发展到珠穆朗玛脚下的甘孜县，从西南的火爆延伸到了东北，东南和西北各区域位置，蜀一蜀二用清水冒出的正宗川味原汁冒菜吸引了全国吃货的目光。

　　去年，蜀一蜀二总部盘点了一下旗下加盟商的整体销售业绩，这个草根餐饮项目创下了餐饮界的神话——年入2个忆。2016年整个冒菜品牌的营业利润虽然还未做详细统计，但蜀一蜀二今年的发展势头和稳定盈利情况略胜一筹，利润应该更加可观。

　　这下放心了

　　“我相信自己的实力，更相信这个品牌的影响力。”有加盟商这样表示。

　　这是一个低投资，高收入，不积压囤货，快速见现钱的餐饮项目，蜀一蜀二原汁冒菜好吃还赚钱，30%-40%的纯利润，如果放弃了，该有多可惜。