访上海谭沁餐饮管理有限公司董事长谭沁
　　2005年，她离开合肥三洋电器，放弃优渥的工作，一心创业。
　　2016年，她的店已从80㎡变成现在2000㎡的大型饭店。
　　她是来自重庆的谭沁女士，上海谭沁餐饮管理有限公司的董事长。无论是谁，但凡第一眼见到谭沁女士，都会忍不住想起“优雅”、“练达”、“低调”“务实”……等词。

 

   
　　谭沁初入创业浪潮时，接手的原本是一家亏损的店面，店刚开业时，每天营业额只有300元，三个月后，这家店的日收入已经接近上万。当笔者向谭沁女士请教当初如何在短短三个月内让一家店有如此天壤之别时，谭沁女士只用了短短一句话解释“让客人开心吃开心走”。这句话同样解释了为何谭沁女士对待客人如家人一般热情。低调而又务实的她不仅总是能为了客户冲在第一线，更能将200%的服务精神呈现在客户面前，但凡认识谭沁女士的熟客，都会被她热情诚恳与吃苦耐劳的精神打动。

　　开餐饮是谭沁女士的爱好，更是谭沁女士用执着与信念走出的一番事业。天道酬勤是她的信仰，好学是她最大的特质，爱看书更是谭沁女士在众多餐饮创业者里最与众不同的特质，在她的床头边，总是摆放着各类书籍。永远不要停止学习，在学习中不断提升自己，是她在创业中的经验之道。
　　与此同时，在餐饮的日常运营中，一直亲力亲为的谭沁女士严格把控着内部管理，从菜品到调料的选材，都是谭沁女士亲自挑选，只为将最优质的口味和菜品呈现给每一位来店的顾客。不管是做事还是做人，谭沁女士都一直抱着“只做加法不做减法”的信念，只有脚踏实地、一心一意地走好每一步，才能有更长远的发展。她甚至可以从清晨五点半一直在餐厅忙碌至第二日凌晨四点半，在办公室休息一两小时后又重新光彩焕发地开始新一天的工作。她这种吃苦耐劳的精神是很多人都无法企及的。
　　在员工心中，谭沁女士不仅仅是董事长，更是女神，女强人！

 

　　笔者同时采访了谭沁餐饮旗下的一位邵店长，邵店长是谭沁女士在众多面试者中万里挑一的员工。邵店长跟随了谭沁女士多年，谭沁身上踏实，务实，有责任心，不仅愿意为企业负责，更愿意为员工为消费者负责的态度是她愿意跟着谭沁女士一心往前走的最重要原因。还有一位潘店长，谈起谭沁董事长时，眼里尽是敬佩与信赖。在他看来，谭沁女士是位社会责任感尤其强烈的企业家，每次他都能从谭沁女士身上学到很多积极向上的正能量，从而传递给一线员工，让一线员工能积极进取，热情为顾客提供服务。

 

　　在与员工关系的处理中，谭沁女士总是以长辈的身份对每一位员工循循教导，为员工的成长提供简单明了的方式，她的想法很朴实，也很务实，只希望年轻的员工们能不再走自己当年走过的弯路。但凡一心一意跟着谭沁女士步伐、用心做事、踏实做人的员工，总是能得到谭沁女士十倍的真诚与用心。正如谭沁女士对待亲人一般，她只用实际行动表达自己的真心实意。
　　真正的优雅不是靠华美衣裳装饰出的，浑然天成的优雅都是经过岁月的历练，由心而生。正如谭沁女士，一双明眸折射出与众不同的优雅与练达，而她内心的强悍与刚硬更是世间女性所少有的。装扮可以模仿，唯有优雅的气质无可复制！她的梦想是做出世间最可口的美食，让客人开心吃开心走，她抱着对职业的执着信念，坚定地勇往直前，永怀最初的热情与真诚！