餐饮020行业规模2017年或将破2千亿 火爆背后现问行业资讯
移动几下光标、在手机上动动手指,不一会儿,一份诱人的美食便进了门。这是O2O（专题阅读）(网上到网下)行业的一种新服务——线上点餐,线下用餐。记者调查发现,O2O用餐越来越受追
移动几下光标、在手机上动动手指,不一会儿,一份诱人的美食便进了门。这是O2O（专题阅读）(网上到网下)行业的一种新服务——线上点餐,线下用餐。记者调查发现,O2O用餐越来越受追捧,但同时问题也接二连三。
潮流
网民动动手指下菜单
昨晚11点多,家住京汉旭城的兰女士打开手机叫餐软件,在一家京城有名的夜宵店页面点了几下。67分钟后,用保温袋温着的三菜一饭送到了家门口。兰女士告诉记者,“我常在夜里工作,但楼下的饭店到那时都关门了,这种网上点餐方式真是给力。”
在使馆工作的阿狄也是一名“网上点餐族”。她和同事们常常忙到没时间出门吃午饭,于是,中午11点准时在网上订餐、12点到单位大门口外结账领餐,已成惯例。
数据
餐饮O2O在线用户达1.89亿
因为便捷、省时、实惠,越来越多的食客习惯于O2O用餐。近两年来,不仅O2O点餐软件层出不穷,实体餐饮店也纷纷寻求与电商平台的合作。
据第三方平台品途网的数据显示,去年我国餐饮行业O2O在线用户规模达1.89亿,超过中国网民比例的三分之一;市场规模达到943.7亿,相比2013年增长51.5%。预计到2017年,中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿。
问题
不见商家电话和菜品配图
去年,杭州“黑作坊”专为网上点餐族服务的消息让人震惊。最近,记者以餐饮店店主身份拨打了多家叫餐软件客服,发现这些软件均已有所改善,在卫生许可证和营业执照方面提出了严格要求。不过,仍有不少食客不断指出这种新兴用餐方式的不足。
“点餐软件涵盖的饭店太少,能满足想吃快餐的人,不能满足想吃一顿大餐的人。”“吃货”小文告诉记者,她下载了五六个软件,吃饭前把每个软件都打开,还不一定能选到理想的饭店。
“只见商家不见电话,”刚学会O2O的老王告诉记者,“我吃饭闻不了姜味,却不能把‘免姜’的要求通过平台提供给商家。”记者发现,饿了么、美团外卖、外卖超人等软件不提供大部分商家的电话,点餐时也没有“附加留言”等功能供食客使用。
“有些有电话却不见配图,”老王接着说,“只能凭运气点菜。如果既有商家提供的菜品图片,也能允许食客上传点过的菜品照片,那参考价值就大了。”
点评
菜品与服务是餐饮O2O核心
“餐饮O2O的核心应是菜品及服务,由于这一行业发展不久,核心问题上还存在缺陷。”业内人士认为,点餐界面内容需要更丰富,还应能实时监控送餐员的位置和订单细节。
商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍告诉记者,这种创新的商业模式还处在磨合期,未来,O2O餐饮服务需要继续探索出更为成功的商业模式。
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