o2o最初的定义是Online To Offline，即将用户从线上引导到线下。团购就是最初O2O模式的典型。但团购采用的是走量分成，说白了就是要求餐饮企业让利再让利，某种意义上是在剥削餐厅的利润，且团购无法渗透到服务环节，只是线下交易的前台罢了。 O2O实际上是一个线上线下双向流通的闭环，应当充分发挥线上线下各自的优势，一方面依靠互联网、线下实体店将用户从不同时段、地点引导入闭环；另一方面确保双向通道的畅通，让用户顺畅地往返于网络与现实，进行深入的互动，加深品牌印象，增强对品牌的忠诚度，提高二次消费。

　　

　　现在主流的互联网餐饮平台会结合点餐、订座、排号、支付、分享、餐饮管理等丰富功能，消费者通过手机、平板或PC可以迅速找到周边靠谱的餐饮信息，商家可锁定消费者精准营销，而且它会将餐饮信息化的管理方式和营销方式融合，形成完善的餐饮服务体系，但是却忽略了一个闭环。

　　

　　目前绝大部分的商户系统端跟线上没法对接，线下商户的硬件设备、软件设备都很缺乏，这是在餐饮外卖的一大难点。怎样把线下系统做好和线上对接，线上预定信息能够让线下商户端及时接收，提前做好服务准备，带给顾客最好的消费体验，在这未来的餐饮O2O领域非常关键。