中国烹饪协会副会长冯恩援,中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会火锅委员会主席、北京餐饮行业协会会长汤庆顺,中国烹饪协会火锅委员会秘书长康澜,中国食文化研究会餐饮传承委员会副会长杜广贝,中国烹坛巨匠、双国徽大师孙立新等餐饮协会领导,以及众多知名餐饮品牌董事长特邀嘉宾、百名“鱼你在一起”区域代理商、战略合作优秀供应商等齐聚一堂,共襄盛举,筑梦未来。

2017年全国破千家,希望未来五年遍布每一个角落

在年会上,东道联盟董事长魏彤蓉发表致辞表示,2017年对于东道联盟而言,是充满机遇与挑战的一年。旗下品牌“鱼你在一起”紧紧抓住了中国餐饮逐渐走向大众餐饮的大趋势。由其打造的“小份制、快餐化”模式的“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭快餐,2017年不仅以12个月速度签约门店突破千家,更是成为2017年中国大众餐饮的一个标杆品牌,以一个品牌之力推动了整个酸菜鱼大品类的发展。

在2018年展望中,魏总着重对营运端的建设进行了规划,同时希望未来五年,大家走到全国各地,乃至世界各地,都能看到“鱼你在一起”的身影。“酸菜鱼米饭快餐这个品类,我认为它的鼎盛时期应该是10年,甚至更久。因为它符合单品爆款的基因、它符合万家连锁的特征。无论是商场超市、还是街边店、美食城,都可以有它的身影。”

从酸菜鱼快餐,到2018餐饮生态平台建设

现场,中烹协副会长冯恩援对东道联盟十三年的成长表示认同,并回顾了自己和东道的十余年的渊源。对于“鱼你在一起”突破常规中餐酸菜鱼的壁垒,成功打造了“酸菜鱼快餐”新品类这一创新表示肯定,认为这种酸菜鱼快餐模式的创新,不仅为酸菜鱼大品类的崛起做出了重大贡献,更是给众多传统高端餐饮企业指明了一条在大众化餐饮快速发展浪潮中的一条新道路。

回望2017,展望2018。东道联盟营运负责人着重对2018年度东道联盟及旗下品牌如何保持可持续发展,以及2018年具体战略进行了剖析并制定了清晰明确的规划。他表示,东道联盟作为大众餐饮众多品牌中的一员,深知责任所在,2018年将从直营管理、门店营建、训练体系、供应链服务、产品研发、企划行销、营运辅导等多个环节入手,积极调整思路,开拓尝试新的发展模式,强化服务意识。除了稳固供应链,保障前端和后端的大运营外,还将不断研发新品、加大对连锁门店的支持、强化对代理商的支持和管理、扩展新品类等。

从员工、代理商到供应商,感恩是可持续发展动力

据悉,十三年的砥砺前行,十三年的风雨坎坷,也让东道联盟在餐饮发展大势中成规模增长。经过十余年的发展,东道联盟也从最初几人的创业团队成长为拥有300余人的大型餐饮企业。

企业的良性可持续发展,科学的绩效管理机制、人性化的员工持股机制、感恩鼓励优秀员工、和合作伙伴共赢是十分重要的组成。 年会中,还对20名企业功勋员工、2017年各部门优秀员工,全国业绩优秀的十佳代理商和十佳优秀供应商合作伙伴给予了表彰颁奖。

其中在绩效和股东奖励环节,更是壕掷宝马X5、捷豹XJ等百万豪车作为奖励。众多奖项,不仅将年会气氛一次次推向高潮,更是体现了东道“员工是企业主人”的人文理念。

颁奖中,作为十佳代理商代表,来自“鱼你在一起”深圳区域的代理王菊华,也在会上分享了她的心得和感受。她表示,作为代理商只要全心投入,就不怕没有进步,重要的是思想上、态度上要端正好,发挥正能量。作为代理商,也会协助总部和连锁加盟商一起,更好的利用大众餐饮趋势,做好每一家门店的生意。

臧天朔“朋友”现场助兴,餐饮人多彩一面惊艳绽现

盛世庆典,歌舞助阵。在年会现场,更是邀请了中国第一代摇滚音乐人臧天朔现场助阵,一首《朋友》,无不从另一角度诠释了团队多年来同心协作,勇往前行的合作历程。

当然,除了“臧爷”捧场助兴外,由员工自编自演的情景剧《大吉大利,晚上吃鱼》、歌舞《黑白配》、古筝《三生三世》、小品《太后懿旨》、模仿秀《迈克逊模仿秀》等,也让人目不暇接、高潮迭起。尤其是展现餐饮人平时后厨场景的《欢乐厨房》,不仅让大家了解了餐饮人的工作生活,餐饮人多才多艺的一面更是让大家大跌眼镜,改变以往对餐饮人的认知!

旧岁已展千重锦,新年再进万尺杆。年会最后,东道联盟董事长魏彤蓉表示,2017年硕果累累,2017年紧张忙碌。辉煌的成绩,离不开大家的共同努力。在2018新的一年,东道联盟将不忘初心,坚定创新信念,传承中国传统美食文化,缔造餐饮连锁帝国,以更好的菜品和服务,为全国吃货提供更高