咸味八宝饭的做法中国菜谱
八宝饭在中国非常出名，在腊月初八也就是腊八节的时候，人们经常吃八宝粥或者八宝饭。
八宝饭在中国非常出名，在腊月初八也就是腊八节的时候，人们经常吃八宝粥或者八宝饭。这一天全国各地都要吃八宝饭。而咸味八宝饭，味道咸美，是节日和待客佳品。有些人不太能接受咸味的八宝饭，因为他们习惯了吃甜食。
咸味八宝饭是以糯米为主料，辅以玉米粒、松子、火腿、香菇等进行炒制。糯米经过蒸制，变得黏糯，口感筋道。与玉米粒、松子、香菇等一同炒制，混合了多种口感，凝集了多种口味，既有软糯、有筋道、还有玉米粒的香甜、脆滑。咸味八宝饭既可以作为一道家常菜，也可以作为一道主食食用，非常美味。
主料
糯米：500g
辅料
包菜：100g 黄瓜：100g 火腿：50g 细盐：适量 玉米粒：100g 松子：适量 鸡蛋：1个 料酒：适量
具体步骤
第一步
1.备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇及糯米还有黄瓜。
第二步
2.糯米提早一天用水泡好。
第三步
3.再沥水备用。
第四步
4.将糯米铺在纱布下，再将花菇码在上面，上蒸锅蒸制半小时。
第五步
5.热锅加油，将豆干丁及松子爆香。
第六步
6.再加入玉米，黄瓜丁下锅爆香。
第七步
7.加入适量细盐。
第八步
8.将蒸好的糯米香菇取出。
第九步
9.热锅加渍，将香菇下锅爆香。
第十步
10.糯米饭内加入一个鸡蛋
第十一步
11.将拌好蛋的米饭下锅爆炒。
第十二步
12.加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒。。
第十三步
13.加入适量料酒，拌炒至均匀入味既可关火。
第十四步
14.一盘咸香的咸味八宝饭完成。
烹饪技巧
糯米提早一天泡好，这有利于后在的蒸制，如果泡米的时间过短，那蒸制的时间应该加长。
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