广西麻辣小蝌蚪的做法中国菜谱
麻辣小蝌蚪是广西桂林龙胜人的一道家常菜，是用池塘里小蝌蚪，直接倒进锅里煮。说了大家肯定不信，但确实有这么一道菜。吃小蝌蚪听起来非常的重口味，也只有当地人才会吃，普
麻辣小蝌蚪是广西桂林龙胜人的一道家常菜，是用池塘里小蝌蚪，直接倒进锅里煮。说了大家肯定不信，但确实有这么一道菜。吃小蝌蚪听起来非常的重口味，也只有当地人才会吃，普通人根本不敢吃，并且蝌蚪里含有寄生虫，是不能直接食用的，所以完全不提倡食用。
第一步
第一，准备一个装汤的大碗，漏勺，开水，家里有高汤那更好
第二，准备调料，在拿一个大碗往里面加入核桃油（适量），盐，
第三，抓点面粉放大碗里（面粉多少按照您家的饭量）.然后往装有面粉的大碗里放水，顺着一个方向调和
第四 把事先准备好的开水倒入锅中，等水翻泡泡，记住依旧大火，左手拿起漏勺，右手端起面糊的碗，往漏勺里倒，不要当心你倒面糊时动作快慢，因为你倒的快面糊形成的小蝌蚪就快（假如您的面粉稠可以用小勺子把面糊压一压）
第五，面糊倒完后，直接用漏勺捞起小蝌蚪放入事先备好的调料碗里，最后放高汤（没有高汤.锅里的面汤也可以），汤的取量根据您的喜爱（有的人喜欢汤多汤少）
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