提起家常美食，小编真的是要激动啦，因为每天都是各种各样的家常美食包围着我们，这些美食做法简便，而且香浓味美，是每个家庭的常客呢。那么下面就让小编来给大家送福利吧，一道家常菜的具体做法就在这里啦，关于丁桂鱼的做法，一起去瞧瞧。

　　

　　一、丁桂鱼的做法

　　

　　1.丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥;

　　

　　2.在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟;

　　

　　3.取入勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要;

　　

　　4.在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可!

　　

　　二、丁桂鱼的营养价值

　　

　　经中山大学生命科学院水产经济动物研究所鱼类营养室测定：丁鱼岁平均含肉率为72、4%,远高于异育银鲫、尼罗罗非鱼、荷包红鲤、鳜鱼等,肌肉中粗蛋白质含量为18、85%,粗脂肪1、73%,十七种氨基酸总含量为18、03%。不饱和脂肪酸含量高,其中“脑黄金”DHA和EPA含量显著高于其它淡水鱼类,DHA含量为19、4,是鳜鱼(9、1)的2、2倍,是罗非鱼(7、8)的2、5倍;EPA含量为3、9,是鳜鱼(2、2)的1、8倍,是罗非鱼(0.9)的4、3倍,同时富含钾、镁、磷等微量元素,因此被专家们誉为“聪明鱼”，丁桂鱼丰富的营养成分及其滑嫩的肉质，深得人们的喜爱。由于丁桂鱼的营养价值较高，所以其价格也是比普通鱼类要高出许多。丁桂鱼一共有蓝、白、黄、绿四种颜色，而黄色丁桂鱼的营养价值最高，而且口感也最好。

　　

　　三、丁桂鱼的制作技巧

　　

　　去肠杂及鳞,洗净。大枣30克,洗净。先用丁桂鱼煮汤,取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用

　　

　　四、丁桂鱼的适合体质

　　

　　儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人

　　

　　五、丁桂鱼不能吃的情况

　　

　　1、鱼未煮熟不能吃

　　

　　吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

　　

　　2、过度油炸不宜常吃

　　

　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升，鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

　　

　　3、海鲜过敏的人不要吃

　　

　　对鱼过敏的人，sorry，你还是管住自己的嘴巴吧，对鱼过敏的人也是不宜吃丁桂鱼的，以免发生过敏反应哦。

　　

　　大家在看完这篇文章之后，是不是对于丁桂鱼的做法已经有了一个更深的认识了呢？详细的步骤和流程都在上文之中，如果感兴趣的，可以自己回家准备食材试一试哦。烧出一道美味的菜肴，我想这对于你们来说应该不是一件难事吧！