马牙大豆，一种生活中很受欢迎的豆制类产品，不仅口感美味，营养价值可谓是豆类产品之最，而且还有有益心血管,通血,降糖消渴等功效，那么你知道马牙大豆怎么做才好吃吗?今天就让我们一起来学习学习吧!

　　

　　马牙大豆怎么做好吃

　　

　　1、清炒大豆芽

　　

　　主料：大豆芽100g

　　

　　辅料： 植物油适量· 盐适量· 大葱适量· 酱油适量· 清水适量· 花椒适量

　　

　　1.发好的大豆芽。2.用清水浸泡半个小时。3.将外去一颗颗去掉。4.锅上火，油热放入花椒爆香。5.放入葱花爆香。6.倒入大豆芽翻炒。7.放入清水。8.放入酱油。9.小火慢慢煮。10.煮一豆子开花了，再撒点葱花。11.放入盐，关火，出锅。

　　

　　2、葱香大豆

　　

　　主料：大豆500g

　　

　　辅料：油50g ·盐5g 葱花10g

　　

　　1.起油锅倒入葱花和大豆2.慢慢翻炒至大豆转色3.加入适量的盐4.再加入适量的清水5.用大火烧五分钟即可

　　

　　3、豆蓉马芬的做法步骤

　　

　　主料： 鸡蛋2个· 细砂糖40g· 植物油75g· 低筋面粉100g· 泡打粉3g· 豆蓉130g

　　

　　辅料： 榛子碎适量· 开心果碎适量

　　

　　1.黄豆(我还加了几颗黑豆)浸泡一夜后，放豆浆机打成豆浆。2.豆浆制作好后，把豆蓉过滤出来，豆浆喝掉，豆蓉取130g出来。3.两个鸡蛋(约94g)和细砂糖放一起。4.搅匀。5.倒入植物油。6.搅匀。7.筛入低粉和泡打粉。8.搅拌至无干粉。9.倒入豆蓉。10.搅拌均匀。11.倒入纸杯中。12.表面撒上榛子碎和开心果碎，烤箱180度，30min左右，小纸杯的话，可缩短烘烤时间。13.成品

　　

　　二、马牙大豆营养价值

　　

　　豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

　　

　　三、马牙大豆适用人群

　　

　　一般人群均可食用。脑力工作者和减肥的朋友也很适合。

　　

　　健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质 。

　　

　　四、马牙大豆食用禁忌

　　

　　大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

　　

　　五、如何挑选马牙大豆

　　

　　色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

　　

　　质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

　　

　　干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

　　

　　香味：优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

　　

　　看到上述关于马牙大豆怎么做好吃的介绍，大家是不是已经开始心动了呢，平时有时间的时候大家不防学习学习哦，其实马牙大豆的吃法不止上述几种还有很多类型哦，平时在购买的时候也要学会如何挑选，可以根据色泽、质地、干湿度来判断，希望上述对大家有所帮助哦.