很喜欢去菜市场，发现一些新鲜食材，计划一下午饭吃什么，无论是采购还是思索，都能让人很愉悦。偶尔还能发现点比较好玩儿的人和事儿。

看见一个大妈卖毛豆，扯着嗓子跟顾客解释说她的货好，这可不是黄豆，而是毛豆，是专门种的毛豆，这个时候黄豆早就收完了啊。哈哈哈，第一次听说毛豆不是黄豆，不禁想笑，难道毛豆不是黄豆的嫩荚吗？就算真有菜豆这个品种，那也不能说它不是黄豆啊。为什么总有人咄咄逼人的让人不舒服呢。

好吧，扯远了，今天吃毛豆肉饼，从新鲜毛豆上市场到最后消失，总要吃好几次蒸肉饼，操作简单还很受孩子欢迎，当然乐意做了。

主料：五花肉馅 新鲜毛豆子

配料：葱姜 淀粉 鸡蛋 枸杞

调料：盐 料酒 生抽 芝麻油

做法：

准备肉馅，用葱姜碎，料酒，盐，蛋清，淀粉拌成肉馅。蒸肉馅宜用带些肥肉的肉馅，蒸出来口感好，另外，添加淀粉也能起到调和口感的作用，拌馅时，盐和生抽的用量要小些，蒸熟之后还可以再淋汁，如果太咸就不好操作了。

准备新鲜毛豆子，可以用刀粗切几下，

取一个深盘，将毛豆放在下面，用肉馅团成一个大小合适的肉饼，放在毛豆上面。

上笼蒸十二分钟，

开锅后取出，淋些芝麻油，放枸杞做装饰，可以上桌了，毛豆搭配肉饼，很鲜美，蒸出来的汤汁可以直接喝掉，很鲜的。