明天就正式步入九月了，处暑已过，意味着炎热的暑天结束了，连日的大雨更是使天气转凉了不少，九月一到，就该是秋高气爽，便是适合秋游的时节了。美食、野餐、美景即将成为九月的主打，提到野餐，脑海里是不是浮现出野餐篮、烤面包……满满的意式风情？

可惜无论是顶着大太阳或是担忧突如其来的暴雨，心情似乎都不大美好。不过没关系，这个九月，即使在室内也能享受到野餐和美食带来的双重乐趣。

香港丽思卡尔顿酒店Tosca将于九月推出全新主题的「写意生活」午宴，主厨Nicola Russo将精心烹调托斯卡尼地道佳肴，话不多说，先上菜单，一睹为快吧。

Antipasto Misto

Small bites from Tuscany

Toscana 餐前小食

Leonia Pomino Brut DOC Metodo Classico 2014

Panzanella

Bread and tomato salad with yellow fin tuna tartare

面包西红柿黄鳍吞拿鱼他他

Casa Brancaia Il Bianco Sauvignon Blanc Viognier 2017

这道「Panzanella」乃托斯卡尼的经典菜式，清新怡人的面包沙律配以黄鳍金枪鱼他他让人一醒味蕾。

tuna tartare的名字来源于以前配在菜旁的他他酱（TARTAR SAUCE），是指将生肉类或是海鲜剁细或切碎与调味料拌在一起的一道冷盘菜。早期只有法式料理中的生牛肉他他（STEAK TARTARE），而近年来，由海鲜代替生肉类开始流行，味道上仍然延续他他酱微酸开胃的风格，是一道不可多得的口感极丰富的开胃菜。

Pappardelle

Home-made egg pappardelle with Tuscan ragu"

鸡蛋阔条面肉酱

Chianti Classico Ama, Castello di Ama 2014

Cacciucco Alla Livornese

Livornese style seafood soup with croutons

海鲜汤炸面包块

Rosato Toscana IGT, Capannelle 2014

Or

Tagliata di Manzo

Charcoal grilled sirloin beef steak, rucola, parmesan

烤西冷牛扒芝麻菜帕马森芝士

Maremma Toscana DOC Shiraz, Santario" 2015

源于托斯卡尼西岸的利佛诺炖海鲜汤「Cacciucco Alla Livornese」和诱人的炭烧佛罗伦萨式牛排「Tagliata di Manzo」皆叫人一试难忘。

Picnic in TOSCA-NA

Tosca picnic basket with sweet delights

野餐篮内的甜点

Vin Santo, Isole e Olena 2006

将甜点盛于赏心悦目的野餐篮中，草原、旭日、甜点满满的意式风情扑面而来，即使身处餐桌前，也仿佛置身郊外。

从菜单中，我们就能发现，除了别具意式风情的美食，每款食物都配有不同的酒品。为了使食物达到更佳的风味，侍酒师特意配搭了来自托斯卡尼的餐前开胃酒及葡萄酒，包括产于「Castello di Ama」酒庄的红酒Chianti Classico Ama，以及「Capannelle」酒庄出产的Rosato Toscana IGT。

烹制这些地道佳肴的主厨Nicola Russo可是土生土长的意大利托斯卡尼人，在此次的菜单中他将传统的意大利托斯卡尼菜式进行创新，赋予其更多的风味。向来崇尚中式饮食文化的他，还特别将中国饮食文化中的分享形式引入其中，部分菜式旨在让客人与好友分享，可以说是中意交融的午餐模式了。

这间Tosca是香港丽思卡尔顿酒店的米芝莲星级意大利餐厅，丽思卡尔顿酒店位处九龙环球贸易广场的102至118层，是全世界最高的酒店，相信就餐环境也一定很不错。需要注意的是，「写意生活」午宴逢周六提供，想要一试的朋友可别错过。