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一周的菜谱都在这了！

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一周食谱！快快收藏！

南瓜藜麦海鲜盅

食材：

迷你南瓜 2个 ／藜麦 100克 /海白虾 7只 ／洋葱 半个/盐／小葱／黑胡椒 适量

步骤:

❶藜麦用清水洗净，在锅中加入2倍清水煮制15分钟。

❷南瓜在微波炉里加热1分钟，用刀挖出南瓜籽和南瓜肉，此时一定要注意用刀的力度，不要破坏南瓜盅的形状。将做成盅的南瓜放入蒸锅里蒸30分钟。

❸将挖出的南瓜肉、洋葱切丁，小葱切末备用，海白虾去壳和虾线。

❹锅中放入橄榄油、待油温升高后放入洋葱丁爆香，随后放入南瓜丁、藜麦、海白虾煸炒，加入适量的黑胡椒、盐调味，待锅中海白虾变白后即可出锅。

❺将炒好的食材放到南瓜盅内，放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上葱花即可。

宫保豆腐

食材：北豆腐500克、油炸花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁、干红辣椒、花椒、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、米醋、料酒、白砂糖、水淀粉、油、盐、鸡精

步骤:

1老豆腐切丁。

2锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄捞出。

3调汁：准备一个干净的碗，放入3勺淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调匀。

4原锅留底油烧热，下花椒粒、红干椒爆香后捞出，再放入葱姜蒜炒出香味，再放入剁碎的郫县豆瓣酱炒香。

5倒入豆腐、胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米翻炒，

6倒入事先调好的调味汁炒匀，最后淋少许香油就能出锅了。

葱香秋葵

主料：秋葵

辅料：葱、食盐等

做法：

1.秋葵洗净

2.锅加水烧开，下入秋葵焯水1-2分钟

3.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水

4.切掉尾部，在对半切开，摆在盘内

5. 把蒜瓣和炒好的葱油，半饭勺生抽酱油，一平匙白糖，少量盐，少量味精。混合在一起。

6、把酱汁淋在秋葵上面，美味的葱香秋葵就做好了。

香辣海带丝

做法：

1.将海带洗净切成丝，放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉。

2.干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉倒在碗中，再放一些芝麻

3.锅里放入多半饭勺香油、多半饭勺花椒油烧热，然后倒入装蒜泥的碗中，加入适量半饭勺香醋、一匙生抽、一匙糖、少量盐和味精充分拌匀放置几分钟，成为调味汁

4.将沥干水分的海带丝、放入大容器里，加入调味汁。美味的香辣海带丝就做好了。

自酿葡萄酒

一、准备工作：

1、用淡盐水泡上整串山葡萄，约浸泡15分钟，初步去除污物；

2、污水倒掉后，将白面用水稀释成面浆，继续浸泡整串的葡萄，浸泡40分钟左右；

3、40分钟后，将面浆倒掉，把葡萄串用清水投洗干净，放在漏筐中控干水份；

4、将控干水的葡萄散落放好，用风扇吹2-3小时，把葡萄上的水彻底吹干；

二、制作发酵：

1、将葡萄粒去藤，丢掉烂的、不饱满的葡萄，将留用的葡萄摘到一个大盆中（盆一定要满足无油、无尘、无水的条件），用手将葡萄捏碎，倒入缸中；

2、一层葡萄一层冰糖

3、在12-15小时之间会启动发酵，在瓶子里产生许多泡泡，慢慢上升。每天用筷子或木棒把葡萄皮压入葡萄液中，一天2-3次

4、发酵：观察葡萄籽慢慢下沉，葡萄皮慢慢变淡至白色。（一周就差不多了）品尝下酒液，没有葡萄那种酸甜时说明酒精发酵完成

5、第八天用吸虹法将葡萄酒吸到2次发酵的瓶子中，管子的另一头用纱布包着进行过滤（纱布经过消毒干净，晾干使用）。最后用纱布包着葡萄皮、籽、槽滤出酒液，扔掉渣渣。然后进行二次发酵

6、每日观察刚开始泡泡很洁白很细腻的往上升，然后泡泡慢慢变大最后变至无泡，酒液色泽越来越深，二次发酵即完成

7、将二次发酵完成后的酒液倒进干净消毒之后要储存酒的瓶子里，拧紧盖子，扔掉沉淀物。酿制完成，慢慢享用。