菜谱做法介绍大油豆腐8个，肉馅150克，料酒1匙，调味生抽3匙，盐少许，葱末少许，植物油1匙

1.准备大号油豆腐8个，具体油豆腐和肉末的量可以根据自己家里的需求调节，用热水冲洗下控干水备用

2.在油豆腐上用小刀划上一个十字小口，方便将肉馅塞入

3.准备好的肉馅加上料酒1匙，调味生抽1匙拌匀后，用小勺取适量将肉馅一点点的塞到油豆腐中

4.炒锅内加入少许油，将油豆腐放入用小火慢煎，期间上下左右翻动下，至肉馅变色断生

5.将煎的半熟的油豆腐全部朝上摆好，准备酱汁，2匙调味生抽，盐少许，再加上少许水

6.将酱汁调匀后倒入，中小火慢慢收汁，中间用筷子翻动下，让油豆腐和肉馅都可以充分均匀的吸饱汤汁，将汤汁收的略微干些，装盘后撒上葱花，将剩下的汤汁浇上即可