虾酱炒豆腐的做法 虾酱豆腐的做法小妙招菜谱做法
虾酱豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：北豆腐 虾酱 韭菜 盐 蒜 花椒 油。
虾酱豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：北豆腐 虾酱 韭菜 盐 蒜 花椒 油。
虾酱豆腐的做法：
1.豆腐洗干净后切成均匀的块状
2.将水倒入锅里，然后放入切好的豆腐在锅里，倒入清水后大火加热
3.然后转成小火加热至豆腐浮起，然后和水一起倒入碗里
4.将锅置入火中烧热之后倒入油，放入虾酱，倒入花椒树煮一会，煮至虾酱稀释
5.将豆腐浸泡好后捞出控干水放入虾酱中，翻炒均匀
6.然后中火加热至大量气泡，将韭菜和葱洗干净后切成段
7.蒜切成片状，将韭菜和葱蒜放入锅里，放入盐调味
8.完成了。
虾酱豆腐的做法贴心提示：
1.花椒水的做法很简单，直接用热开水浸泡花椒一会，等水变色之后就可以了。
2.豆腐放入水里焯，可以去除腥味以及苦涩味。
3.豆腐焯好之后要放入煮豆腐的水利浸泡，这样才不用担心烹制的时候会黏在一块，也无需担心会炒散。
4.要用热锅冷油翻炒这道菜，而且葱蒜和韭菜一起放入锅里，这样菜会更香。
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