湘西土匪鸭的家常做法 湘西土匪鸭是哪里的菜菜谱做法
湘西土匪鸭是哪里的菜：这是一道风味独特,鲜咸味辣的湖南湘菜，烂而不腻，一起看下湘西土匪鸭的做法吧。
湘西土匪鸭是哪里的菜：
这是一道风味独特,鲜咸味辣的湖南湘菜，烂而不腻，那就和中国餐饮品牌网小编一起看下湘西土匪鸭的做法吧。
湘西土匪鸭的做法所需要准备的食材和调味料：草鸭 胡萝卜 八角 桂皮 花椒 茴香 姜 蒜 豆瓣酱 辣椒 盐 味精 老抽 香菜 辣椒粉 色拉油 啤酒。
湘西土匪鸭是哪里的菜 湘西土匪鸭的做法：
1.将鸭肉剁成条后放入沸水中焯一分钟后捞出
2.胡萝卜洗干净后切成块状放入煮开的水里焯几分钟后捞出
3.锅里倒入适量油，烧至温热后放入豆瓣酱
4.放入姜、八角桂皮和茴香花椒
5.大火翻炒一分钟至有香味冒出后倒入干辣椒
6.放入鸭肉大火翻炒10分钟后倒入适量老抽
7.翻炒片刻至上色后倒入适量啤酒，大火烧开
8.倒入高压锅中，大火压8分钟左右
9.锅上火，倒入适量油，爆香姜蒜末和辣椒粉
10.倒入鸭肉中火翻炒1分钟后放入适量味精、盐
11.倒入胡萝卜快速翻炒匀，出锅前撒入适量香菜就完成了。
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