炒湖蟹是哪个地方的菜 炒湖蟹怎样做才好吃？菜谱做法
炒湖蟹是哪个地方的菜：究竟炒湖蟹是什么地方哪里的菜？其实炒湖蟹就是味道鲜美的江浙菜，含有大量的蛋白质、矿物元素，很适宜年夜饭哦，现在我们就一起看下炒湖蟹的做法吧。
炒湖蟹是哪个地方的菜：究竟炒湖蟹是什么地方哪里的菜？其实炒湖蟹就是味道鲜美的江浙菜，含有大量的蛋白质、矿物元素，很适宜年夜饭哦，现在我们就一起看下炒湖蟹的做法吧。
炒湖蟹的做法所需要准备的食材和调味料：螃蟹 鸡蛋 香菇 冬笋 葱 姜 黄酒 盐 醋 淀粉 猪油。
炒湖蟹的做法：
1.将水将湖蟹清洗干净，去掉螃蟹的腮和脐，然后切开
2.将蟹钳拆下，然后去掉蟹钳尖脚，再用刀拍碎
3.将螃蟹肉切成几块，将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀
4.香菇去蒂之后清洗干净，再切成片状，冬笋去皮之后清洗干净，然后切成片状
5.锅烧热之后倒入猪油，放入葱姜翻炒出香味，然后将螃蟹放入沸水中焯一会后捞出控干水
6.放入锅里翻炒，倒入黄酒和清水，盖好锅盖煮开后放入香菇和笋片
7.再放入盐，煮开后再煮1分钟，然后倒入水淀粉勾芡
8.倒入蛋液翻炒凝固之后倒入醋，倒入猪油盛出，吃的时候沾姜末醋就可以了。
炒湖蟹的做法贴心提示：
螃蟹不要和地瓜、南瓜、蜂蜜、脐橙、番茄、花生、芹菜、柿子兔肉等食物一起吃，也不可以吃冷的和死的。
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