牛肉丸子汤的做法，肉丸汤子怎么做好吃？菜谱做法
牛肉丸子汤是一道很普通的家常菜，很多人都喜欢吃牛肉丸的鲜甜，那么牛肉丸子汤怎么做才好吃呢？做法是怎么样的呢？今天中国餐饮品牌网小编就来介绍一下牛肉丸子汤的做法。
牛肉丸子汤是一道很普通的家常菜，很多人都喜欢吃牛肉丸的鲜甜，那么牛肉丸子汤怎么做才好吃呢？做法是怎么样的呢？今天中国餐饮品牌网小编就来介绍一下牛肉丸子汤的做法。
食材清单
牛肉馅 250g 葱末 适量
姜末 适量 花椒粉 适量
酱油 适量 食盐 适量
鸡蛋 1个 小白菜或香菜 适量
鸡精 少许
烹饪步骤
牛肉丸子汤的做法图解1
步骤1
备好牛肉馅，葱、姜切末，将葱末、姜末、花椒粉、食盐、酱油、鸡蛋与肉馅搅拌均匀，鼻子可以闻到香味儿即可，咸淡程度，可以用勺子舀一点，用舌头舔一舔，如果觉得淡，可以酌量添加食盐；打鸡蛋时，可以只加蛋清，也可以都打进去，鸡蛋的作用是保证丸子不散。
步骤2
锅里放水，不必待水滚开，水略热时即可下锅，边搓丸子边下，丸子飘起后，放些小白菜或香菜（视个人喜好而定），再加入少许食盐和鸡精轻轻搅拌，保证汤的味道（拌肉馅时已加食盐，煮丸子时会出来一部分盐分，如果食盐加的多汤就过咸了）。 出锅前可以点入几滴芝麻油（视个人喜好而定）。 水煮过程中，要用勺子将煮出的浮沫撇除一部分。
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