糖醋咕噜肉是什么地方的菜 糖醋咕噜肉的正宗做法厨房百科
糖醋咕噜肉是什么地方的菜：糖醋咕噜肉是哪里的菜系？糖醋咕噜肉是一道经典传统的粤菜，现在就一起了解一下糖醋咕噜肉的做法吧
糖醋咕噜肉是什么地方的菜：糖醋咕噜肉是哪里的菜系？糖醋咕噜肉是一道经典传统的粤菜，现在就一起了解一下糖醋咕噜肉的做法吧。
糖醋咕噜肉的做法一：
1.先将猪里脊肉 菠萝 青椒 红椒 鸡蛋 蒜 生抽 黄酒 盐 淀粉 白胡椒粉 白醋 番茄酱 糖 面粉 油
2.猪肉洗干净后切成长条，再切块状，然后将菠萝也切成和肉一样大小的大粒，然后放入碗里
3.倒入生抽，倒入黄酒，撒些白胡椒粉，放入盐，拌匀后腌制一会
4.大概腌制十分钟左右，然后将鸡蛋搅拌均匀后倒入肉里面，肉被蛋液充分包裹之后放入面粉里面
5.再用手不停的揉捏，然后筛去多余的面粉，之后将锅大火烧热后倒入油，烧至有热气但是不会冒烟即可放入肉块炸
6.炸至微黄色，大概3分钟左右后捞出控干水，再开大火将油锅烧热，烧至明显冒烟再倒入肉块
7.大火炸1分钟至金黄色后捞出，然后将油倒入锅里烧热，放入蒜末，放入青红辣椒翻炒一会，倒入白醋，倒入生抽
8.倒入番茄酱，放入白糖，倒入水，大火煮开，并且要注意搅拌以免粘锅，最后倒入水淀粉至浓稠，放入肉丁和菠萝块搅拌均匀就可以了。
糖醋咕噜肉的做法二：
1.先将猪肉切成菱形块，放入盐，倒入酒拌匀后腌制入味，倒入蛋液，再放入淀粉
2.之后将油烧热后放入肉炸，炸至半熟就可以捞出控干油，然后放入蒜瓣，放入辣椒翻炒出香味
3.然后放入葱，倒入番茄酱，再倒入肉片，倒入笋块翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可盛出。
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