盐焗鸡其实做法很简单，只需要准备所需要的食材即可。看似很高大上，其实一看就会。

盐焗鸡

食材准备：

土鸡一只、细盐适量

粗盐一包

做法：

1.鸡洗干净，晾干水分（不会滴水就ok）。用细盐（食用盐）往鸡身里里外外抹一遍。

2.用两张盐焗鸡砂纸包好。

3.粗盐先放入锅内垫底，盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好，大概2厘米厚。（以前小编盐焗的时候会先把盐炒热，但后来实践发现不炒也没影响，所以偷懒了）

4.码入包好的鸡，尽量让鸡不要跟锅的四壁接触，如果有碰到的地方，在鸡和锅壁之间垫上粗盐。

5.其余的粗盐盖在鸡上面，盖上锅盖，开中小火煮，大概10分钟左右调成最小火，慢慢焗一个小时。（期间会听到噼里啪啦的声音，这是 正常的鸡在出水，蒸气和热盐混合）。

整个过程都好香好香，恨不得立刻开盖大快朵颐呀喂！

6.开盖，拨开顶上的盐。香香的鸡，当当当~好诱人。

小贴士：

只用盐这种传统古法焗的盐焗鸡，鸡皮颜色稍微会淡些，但是架不住透骨的香。还有一种就是用盐焗鸡粉来腌制的，或者用电饭煲来做盐焗鸡也很方便！

1.盐：要用粗海盐，一般一只鸡要1包盐。大点的鸡2包盐。

2.用盐焗鸡砂纸包裹后再盐焗。