我们家爱喝汤，尤其是现在这个季节，顿顿都离不开汤。冷一些就喜欢煲一些滋补老汤喝，现在天气还算热，所以我们家最近常做的一道汤是：西红柿鸡蛋汤。西红柿跟鸡蛋的搭配，真的是绝配，无论是番茄炒鸡蛋还是烧汤都特别的开胃又好吃。

西红柿鸡蛋汤最大的一个优点就是烹饪起来很简单，味道却还很美味，营养价值也很高，维生素含量很丰富，搭配了鸡蛋的动物蛋白，荤素搭配，营养易于人们吸收，几乎一年四季都很受欢迎，我们家儿子最喜欢的汤品之一。每回烧这道汤，饭前来上一小碗，本来没啥胃口了，都能让你胃口大开。

西红柿鸡蛋汤除了酸甜开胃好喝以外，女人多吃它还具有一定的美容作用呢。女人多吃能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。这汤我家一年四季都爱喝，也是儿子最爱，简单易做，酸甜开胃，饭前来一碗，立马胃口大开，女人多喝皮肤弹性光泽。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

准备食材：番茄2个、鸡蛋两个、葱花少许、香油1小勺、盐少许。

1、番茄洗净后，在底部切个十字花刀，放入热水中滚烫一下取出，这样番茄的皮就很容易撕下来。鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液打散后备用。

2、将去皮后的番茄切成小块装盘备用。

3、锅烧热，热锅凉油，把番茄放进去翻炒，炒出红油的效果。

4、接着加入适量的清水煮开。

5、将番茄的味道煮出来，融入到汤水里。

6、番茄煮烂后，我们将蛋液倒入锅中一起煮。边倒入鸡蛋的同时边用筷子将鸡蛋打散形成蛋花。蛋液凝固熟透后，加入少许的葱花，1小勺盐拌匀后即可出锅。

7、出锅装碗，即可上桌享用。这样一道家常版的西红柿鸡蛋汤就做好啦。去皮后的番茄煸炒一下，这样番茄的香味更容易散发出来，味道更香，口感酸甜开胃又好喝。饭前的时候来上一小碗，就能让你胃口大开。简单又好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。