超馋人的3道家常菜，做法简单又美味，天天吃都不腻！梅菜扣肉

材料：400克肉，200克干梅，红烧酱油，少量酱油，一匙油，半汤匙辣椒，18克白糖，3汤匙料酒，几滴白酒，半汤匙郫县豆瓣酱，姜片适量，适量盐，适量食用油;实践1.清理五花肉，放入冷水锅中，加入生姜和胡椒粉，煮沸后煮沸6分钟。然后，取出并排干水。2.将适量的红烧酱油倒入容器中，放入五花肉，将酱油放在肉的每个表面上，并擦拭皮肤数次。3.像这样，翻过几个表面，让每个表面涂抹酱油10分钟。然后，将油放入冷锅中，当中火烧至80％的热量时，将猪肚放入酱油，肉皮面朝下，煎2分钟，注意中火2分钟，不要超过这个时间，否则会集中注意力！ ！无需翻身！ ！ ！ ！ ！ ！务必盖上盖子，以防止油溅到皮肤上！ ！ ！小心！ ！ ！4.2分钟后，如上图所示去除皮肤表面。将猪肉与表皮一起冷却。将猪肚皮放上，用切片刀将其从皮肤上切下，切成5-6毫米宽的碎片。5.将红烧酱油，耗油，生抽，料酒，白糖，郫县豆瓣酱（提前剁碎）混合搅拌匀，加入几滴白酒，做成酱料。郫县豆瓣酱的加入，可以去油腻，提升口感层次，但不可多放！！6.这一步非常重要！ ！将酱汁倒入盘子里，将五花肉放入盘中，翻过来，每边都盖上酱汁。然后，用勺子将酱汁倒入肉的间隙，将酱汁放在两边，放置20分钟。这是为了颜色和味道。7.提前洗净梅菜（泡30-60分钟），沥干水分，将混合物切碎，放入煎锅，加入生姜片和少许盐，翻炒1分钟，然后放在一边。8.将五花肉皮放下，用油炸的梅菜盖上，放入蒸锅中，打开，转小火90分钟。9.蒸熟后，将其放置直至不热。用你喜欢的合适尺寸的板盖住，紧紧按压，然后慢慢将其取出，然后再将其翻过来。翻身后，就好了。用这种方法制成的梅子蔬菜就像肉一样。香辣豆腐肉片

主料：豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣酱，酱油，大蒜，胡椒，植物油，葱，盐，鲜姜，鲜辣椒;实践1.辣椒鲜姜切丝，小洋葱切成薄片;2.放入油中，加入大蒜，胡椒粉，郫县豆瓣酱，酱油，加适量清水，煮沸;3.将鱼片切成薄片，将淀粉倒入汤中煮熟;4.煮熟后，加入豆腐胡椒，再加入生姜。用盐调味。干锅兔

材料：兔子，生姜，小洋葱，小蒜，少许辣椒，小八角，洋葱，黄瓜，适量，豆瓣实践：1、将兔子切成小块后，加盐半小时，然后将油煎至油中。2、兔子炒水后，捞起，炒调味料，先将豆瓣和豆蔻炒匀，然后品尝出来，加入生姜，大蒜，干海椒，胡椒粉，八角，翻炒，翻炒即可。一会儿，味道很油炸。3、兔子进去搅拌一会儿，当兔子尝起来时，你可以把两只鸡肉翻炒。4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。5、开锅时翻炒蔬菜，只炒两次，即可。