不知不觉又到了寒冷的冬季，现在的天气，一天够冷过一天，尤其是在前两天，我家这里还下过了雪，现在的温度已经降到了零下，出门连手都伸不出来了。他这个时候我就想躺在暖和的被窝里边儿，什么事也不想做，但是，作为一个勤快的家庭主妇，如果不起床的话，那么老公孩子就会没饭吃，虽说即便天气再冷还是要起床，去买菜做饭。不过天气冷了，看见菜市场上的人也变得少了，不像天气热的时候，早上六七点钟就是人挤人。而今天我特意买了黄豆，还有蒜，想要做一道美食。

这道美食的名字叫做腊八豆，相信很多人都听过吧，也有很多人喜欢吃，我家里就特别喜欢吃这道腊八豆。不过在原来我是去超市里买。做好的，后来还是闺蜜教我了制作的方法，于是我就开始在家里边自己动手制作了，自己腌制的腊八豆，吃起来特别的好吃，今天小编就把腊八豆的做法教给大家，如果你也喜欢吃的话，不妨一起动手制作吧。

咱们做这道菜的时候，先准备些食材，黄豆，蒜，姜，小米椒，花椒，八角，香叶，香油，味精，香粉，把这些材料都，准备妥当，接着我们把黄豆洗干净，放进盘里边，淘一晚上左右。泡好后，我们把它放在锅里边儿道上水煮熟，煮到那种软烂，很容易捏碎的程度。这时候咱们把黄豆捞出来，沥干水分，或者用温暖透气的布把它包起来，放在暖和的地方发酵一个星期。

一个星期的时间过后，都就发好了，虽然他的样子看起来有些不雅观，甚至有些发霉和拉丝的外形，不过正是因为这样才说明，腊八都发成功了，这是我们在准备上一些姜，蒜小米椒，把它们剁碎，都加进黄洞里边儿，再往里边上上一些盐和白酒，搅拌均匀。接着我们把锅放到火上加油，等油温烧热，再放入花椒，八角，香叶，炸出香味，接着把这些香料都捞出来，再把黄豆放进锅里，加入香油，味精和五香粉，翻炒均匀。

就这样，好吃的腊八豆就做好了，我们找一个无水无油的瓶子，把它放在里边，密封好口，再放上一个星期的时间就可以开吃了，味道特别的美味，比我们常吃的腌萝卜腌白菜都要好吃呢，就算存放半年都不容易放坏。