大同市委常委、副市长冯苏京，中国饭店协会副会长平安稳，山西省农业厅副巡视员赵安泽，山西省商务厅副厅长王岫，大同市政协副主席武保洲，大同市人大常委会副主任张翠萍，永济市副市长李晓军，山西省农机局副局长姚建忠，原平市政协主席高秀亭，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓，中国饭店协会副会长、河北省烹饪餐饮协会会长吕毅华，《中国作家》原主席艾克拜尔.米吉提，中国饭店协会副会长、山西省机关事务管理局副局长白世禄，山西省饭店业商会常务副会长、山西文旅酒店集团董事长樊乐平，山西省饭店业商会法人代表王晓奇、京津冀酒店总经理俱乐部主席方国凡等领导和嘉宾以及现场展商近500人参加了开幕式。

　　本次大会不仅有大型饭店，成立不久的山西文旅酒店集团亮相展会现场，黄河京都大酒店、云冈美高大酒店、花园饭店等综合酒店参加了展会。山西面食连锁企业岳师傅剪子面、齐妈妈手擀面等面食连锁品牌展示主打产品。地方特色大放异彩，临汾、忻州、朔州、运城、永济等地地方特色小吃组团参展，让所有观展群众大饱口福。

　　中国饭店协会副会长平安稳将中国刀削面之乡授予大同市政府，大同市委常委、副市长冯苏京接牌。大同饭店餐饮行业在山西独树一帜，刀削面更是闻名遐迩，许多国内外游客来到大同都希望吃一碗正宗的刀削面，七中削面、二板削面、东方削面等十余家刀削面品牌代表着大同刀削面的独特魅力。此次大同市获得中国刀削面之乡，将会进一步促进大同市饭店餐饮市场，特别是刀削面在山西面食市场的引领作用，将会促进大同刀削面市场向品牌化、连锁化、规模化、现代化方面发展，提高大同刀削面的知名度，促进大同到刀削面走向全国，走向世界。