七朝古都开封有着悠久的饮食文化，“食在开封”一词来之不虚。还未走进化三驴肉汤馆，就被这赋予浓郁文化的招牌所吸引，驿城区化三驴肉汤馆虽位于团结路这一块商业气息浓厚且繁华的地段，却不失它特有的静谧气质。所处的地理位置并不隐匿，但步入以后就有一种置身于世外桃源的感觉。镌刻着“化三”标志的木桌上，摆放了几只做工精致的调料盒，调料盒里又盛满各式的调料，消费者可根据自己的喜好尽情享受化三驴肉汤的味道。

　　本网讯：（袁建平、朱剑锋）肠鲜肉鲜莫道汤中无文化，吃过喝过才知锅里有乾坤。8月28日上午，位于团结路与正阳路交汇处的化三驴肉汤馆在锣鼓喧天的喜庆氛围中盛大开业，为驻马店广大市民提供一个物美价廉早、中、晚餐营养健康的选择。众所周知，开封美食是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地，具有典型的豫菜风味，是豫菜经典菜中的典型代表。在开封，除了传统豫菜，各类小吃也不胜枚举。在众多特色小吃中，开封市化三驴肉汤口味浓郁，鲜香怡人，以其独特的风味吸引着广大群众。

　　进店便看到店内四处都挂着“汤神”、“神汤”、“以汤会友”的匾牌。而后看到开放式厨房里一个大锅煮着浓汤，肉也是现切，味道香浓。焦香咸酥的油饼，简直是驴肉汤的绝配。这里的饼丝金黄且富有嚼劲，口味和口感都与开封化三驴肉汤馆的饼丝一样。消费者依然可根据自己喜好干吃，或者泡在味道鲜美的驴肉汤里。价格只关乎肉的多少，汤都是一样的，并且可以免费续，可谓线元的饼丝就完全可以吃饱。

　　驴肉中除了蛋白质，脂肪，矿物质，维生素之外，驴肉中还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳，补气养血，安神去烦的作用。尤其适合身体虚弱，气血不足，久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血，产后血亏，食欲不振等症。驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。为了让驻马店广大市民能够喝上一口正宗的化三驴肉汤，开封老字号化三驴肉汤馆首次强势进驻驿城区，其品牌以及质量优势在试营业期间已得到驻马店市民的普遍认可。

　　“谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，吃驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。这里的纯驴肉是厚度均匀的全肉片，没有肥肉也没有筋，不少人喝汤喜欢就着凉拌的驴板肠，这同时也是一个很好的下酒菜。化三驴肉汤馆内主打的驴肉汤由驴肉清汤彻夜小火慢炖而成，汤浓味鲜，每天一碗就能保证一天所需的营养，再加一份酥软的饼丝更是完美组合。驴肉性味甘凉，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。”驴肉汤馆总经理郑子浩介绍说。

　　驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。爽滑的驴皮中所含有的丰富胶原蛋白，对女士美容养颜有神奇功效。驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价极高。一驴卸八件，件件均入宴；一件几道菜，盘盘都新鲜。在化三驴肉汤馆里，顾客只需888元就能在唯一一间溢满书香的二楼雅间内品味全驴宴的珍馐美馔。

　　据悉，开封化三驴肉汤馆本着“利薄如纸，顾客如云”的建店宗旨，把一个仅有30多平方米的小店经营的红红火火，现在已成为开封市小吃中一个响当当的品牌，外地来汴游客，如不品尝化三的驴肉汤会感到非常遗憾。作为开封化三驴肉汤馆的加盟商，驿城区化三驴肉汤馆将始终把为客户打造健康、绿色、透明的产品放在首位，以顾客需求为导向，秉着“诚信、踏实、拼搏、责任”的企业精神，坚持客户至上，设身处地为顾客着想，致力于为顾客提供健康营养的美食和愉悦的味觉享受。

　　每日新鲜送达，保证食材质量。化三驴肉汤对于食材的新鲜程度上可以说是有着超高的自信。每天一头驴，新鲜不隔夜。更值得一提的是，汤底是驴肉汤的大厨精心彻夜熬制出来的，新鲜美味，令人回味绵长，却又丝毫尝不出油腻的口感，可以说是超高性价比的养生锅物。如今，化三驴肉汤馆开业恰逢开学季，优惠大酬宾，充值活动劲爆来袭。开业期间充值1000元送200元，充值2000元送500元，充值5000元送1500元，优惠颇丰，多充多送。

　　据化三驴肉汤副总经理尚乐乐介绍，化三驴肉汤不只是多熬了一会儿。化三驴肉汤系清汤炖驴肉而成，此汤肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，香味扑鼻。或伴食、或下酒、细细品之，余味悠长，倍受人们青睐。化三驴肉汤馆的主打菜品是：五香驴肉、驴板肠、驴皮、驴肝、驴口条、驴白血等。经过多种方式处理的“驴白血”，更是上品中的精品，由驴血加工炮制而成。形状似脑非脑，似蛋非蛋，白而细嫩，色香味俱佳。营养丰富，可大补元气，养血安神，老少皆宜，食者称绝。

　　据了解，驴肉中不饱和脂肪酸的含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，驴肉中还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20~25％之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高。