车厘子红烧肉的做法饮食文化
厘子红烧肉听起来一定会非常好奇这道菜，朋友们应该没想到过这样的搭配吧，车厘子与红烧肉的结合，吃起来使红烧肉少了油腻感。
车厘子红烧肉听起来一定会非常好奇这道菜，朋友们应该没想到过这样的搭配吧，车厘子与红烧肉的结合，吃起来使红烧肉少了油腻感，而且还会有车厘子甜甜的味道，很不错的一道菜哦。多吃车厘子对大家也是有好处的哦，营养非常丰富，还可以养颜美容。
主料
五花肉：350 车厘子：100
辅料
盐：适量 桂皮：适量 八角：适量 冰糖：适量 生抽：适量 老抽：适量 葱段：适量 车厘子酒：适量 油：适量 香叶：适量
具体步骤
第一步
1.五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用；
第二步
2.准备桂皮，香叶，八角各适量；干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢；
第三步
3.锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色；
第四步
4.冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了；
第五步
5.下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替；
第六步
6.然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开；然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右；
第七步
7.焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊；
第八步
8.在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀；
第九步
9.下葱段再次炒匀即可！
烹饪技巧
车厘子不建议下锅时间长，因为这样会损失很多维生素，上锅前下就可以了！
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