中高端黑糖珍珠鲜奶消费品牌骑士老虎茶获千万级Pre-A轮融资

据创始人透露,本轮融资将用于产品研发、中央工厂和上游等供应链建设、品牌营销以及团队储备“内功修炼”上,运用全新的传播手段,并通过产品、空间、社交与品牌+AI大数据的综合体验完成对新一代年轻消费者的心智占领。

骑士老虎茶属于万旭餐饮集团2018年重点打造的知名品牌。该公司常年扎根于餐饮行业,业务范围包括产品研发、品牌策划、运营管理等,实力雄厚,立足广州,辐射全国。

作为黑糖珍珠鲜奶茶饮开创者,骑士老虎茶是一家集品牌运营、茶饮供应链、门店设计装修于一体的生态型企业,致力于引领传统餐饮行业品牌升级,打造“餐饮+艺术+生活方式”的新餐饮模式,成为现代社会生活方式的领导者,为中式茶饮打开年轻市场创造新思路、开辟新道路。

创始人兼CEO王总表示,骑士老虎茶创出黑糖虎纹,以期达到社交传播的效果,采用的虎式手炒黑糖原料均来自台湾,又与台湾产品系列略有差异,主推“新意茶饮”概念,主打黑糖波霸厚鲜奶系列、手摇鲜果系列等。骑士老虎茶黑糖专卖为了给消费者呈献出最高标准的茶饮品,以最严格的标准来要求自己,精选好茶,100%醇正黑糖,加入优质的奶源,严格规范制茶技术和过程,保证每一杯成品茶的高标准的品质,让消费者喝到正宗的健康的中国好茶,每一道工序都严于要求,高于标准。

骑士老虎茶黑糖专卖有着时尚健康的茶饮理念,本着让文化深入产品,致力于打造全新的茶饮文化,将健康时尚的茶与传统的结合起来,创造出更健康更符合当下时代发展的特色茶饮品,推出的任何一种茶饮都非常受广大消费者的欢迎就是证明。同时,将新生代消费者作为目标客群,在品牌定位上聚焦新生代消费者、对于茶饮的诉求更多,除了产品功能还注重社交功能,真正将“时尚、空间、体验、美食、视觉、健康”融为一体,以餐饮体验为主,融入设计和生活美学,让每一位入店的顾客享受片刻放松和精神愉悦。

王总表示,本次融资主要用于以下三方面:

1、产品研发

纵观过去八年,骑士老虎茶母公司万旭餐饮集团在茶饮研发上投入了巨额的资金、资源、人力。

过去四年的奶茶消费趋势数据表明,奶茶是最受大众追捧的饮品,近两年来又是明显迅速上升趋势,而珍珠奶茶作为有历史传承的产品家喻户晓,所以基本不需要过分宣传就有市场。与2017年水果茶的火爆一样,黑糖珍珠鲜奶这个品类俨然成为新的爆款。这个产品的本质在于——让牛奶更好喝,更具视觉冲击力。而在牛奶中加入果泥等原料,改变其风味,或许也将成为新趋势,但需要匹配的原料进行配合。黑糖、牛奶、珍珠这些传统产品在新的演绎下再次焕发出了活力。

以此为例,我们不难发现,无论是奶盖茶、水果茶还是牛乳茶、手作珍珠奶茶等等爆款,均是在原材料的升级或产品表现形式上的变化下而产生。而流行的外因则在于强势品牌的推出,如喜茶带火了芝士奶盖,奈雪、有茶推动了水果茶,而黑糖珍珠鲜奶,我们相信,骑士老虎茶必将成为行业的先驱者。

2、供应链建立核心壁垒

万旭餐饮从很早就开始打造供应链,不仅与台湾原产地甘蔗园深度合作,而且有自己的黑糖研发基地。为了保证产品的品质,万旭餐饮和上游甘蔗园签订独家协议,出资改良土壤、改进种植和制茶工艺。与供应链建立的战略合作,则将进一步强化骑士老虎茶在优质黑糖供应链上的优势。

此外,骑士茶开创了“反向定制供应链”模式,从消费者需求出发,向上游供应链进行“反向”定制,改进手作工艺、拼配方式,生产出符合自己需求的原材料。

2017年5月,万旭餐饮供应链进入数字化经营时代,上线ERP系统。实现物流中心采购、库存、配送管理标准作业流程,通过高效的补货管理、准确把握门店需求,减少库存积压,合理采购及生产。

3、品牌宣传,建立餐饮生态

未来餐饮企业的竞争一定是品牌的竞争。一部分钱将花在提高品牌竞争力上。企业品牌战略必须强化,餐饮企业发展路径必须随之升级。在餐饮产业相关的基础设施日渐完善,良好的餐饮生态体系正在逐步形成的同时,我们意识到不能单纯从技术角度解决,而应该从产业的角度思考,从生态的角度去解决。

那么,什么才是真正的餐饮生态体系呢?差异化与共性是餐饮生态品牌健康发展很重要的部分。一个是让产业能提供新的服务,第二个是为产业提高效率,降低成本。

生态是一个闭环,餐饮企业需要从营销,市场开拓,一直到门店的运营,包括日常的训练等,各方面都需要专业人才,以最大限度的提高人效。建立生态化体系的基础是定位精准,连锁化经营。餐饮行业未来的发展,需要全行业人的共同努力,但相互之间不是竞争而是竞合。

4、打造一个餐饮服务体系

骑士老虎茶母公司万旭餐饮集团致力于为创业者,提供优质的餐饮项目创业机会;同时也为优质的餐饮企业和项目提供优质的创业者、合作者;万旭餐饮集团的出现,为餐饮选项目,为餐饮项目提供了展示自己的优秀平台,更促进和提升了餐饮公司、餐饮项目的标准化、模块化、智能化进程,从而使得创业者、合作者能迅速融入品牌、参与合作。依“一中心、三平台、九系统”为蓝图,以万旭餐饮主数据为中心出发,搭建统一订餐、立体经营、ERP掌控支持三大平台,围绕三大平台部署各项运营及管理系统。

茶饮项目那么多,为什么大昌商业要投资骑士老虎茶?

骑士老虎茶本次投资方为香港大昌商業有限公司,我们采访了大昌实业的代表SAM,他给了我们如下观点:

1、投资角度

现在的新趋势是互联网+餐饮,因为其中的社交属性更符合现在年轻人的消费观。

茶饮消费无口味地域差异,中国自古以来便有茶饮的文化优势。另外,翻台率高也是带来高盈利的原因之一:它们不像餐厅,需要花上半个小时等餐再花上一到两个小时吃饭才算结束,方便买,易打包。除此之外的第三点,互联网加奶茶的020形式助推营业额,甚至已经慢慢将茶饮消费变成了年轻人社交的一种方式,在等朋友一起看电影或吃饭时,大部分年轻人应该都会选择买两杯与朋友们一起喝吧?

从投资角度讲新式茶饮店属于相对快销的领域,所有喜茶或奈雪不足以让市场饱和,这个领域缺乏更多有整合能力的团队,像喜茶一样经营,集品牌、产品、运营为一体的高效公司。

2、从产品角度

市场不饱和,需要更多的企业进行资源整合,共同建设新茶饮市场。

台湾黑糖文化的盛行,一方面是人们对奶茶文化怀旧的体现,另一面则体现了消费升级下人们品味的转变。鲜奶不是奶茶,公认的有益,红糖还具备了女性养生功能,在这个90后喝啤酒也开始想加几颗枸杞的年代,“黑糖奶茶”或者说“黑糖珍珠鲜奶”,正符合当下消费升级的趋势。相比早已熟知的老牌茶饮们,更容易满足消费者们追求新鲜、健康的心理需求。

在产品方面,外观上,骑士老虎茶创出黑糖虎纹,以期达到社交传播的效果;主要原材料上,虎式手炒黑糖原料均来自台湾;产品系列上,与台湾产品系列略有差异,主推“新意茶饮”概念,主打黑糖抹茶系列、手摇鲜果系列、黑糖谷物系列等。团队方面,骑士老虎茶团队成员部分来自85度C、喜茶、一点点等。

3、从个人魅力角度

既有能力,又有人格魅力的创业者是投资者首选

骑士老虎茶的宗旨是一杯励志的奶茶,一杯可以传播爱的奶茶。最让我感动的是来自骑士老虎茶创始人王健淋的个人魅力。他很有激情。我在他身上看到了自己当年创业的影子。

一个企业家要成功,产品只是他的十分之一。除了产品力,创业者还要有管理力,综合能力。综合能力包括意志力、战略格局,是软实力,管理是硬实力,能看见的。一个好的领袖必须具备个人魅力,有眼光有勇气有才华,做自己爱做能做的事,并且一路前进的人,而王总,就是一个这样的人,深耕餐饮8年,一手打造了贝约翰西餐,雅岛英皇茶,漫雪的茶这些在市面上广受好评的品牌,我相信,2018年的饮品新趋势,或许就蕴含在这杯“骑士老虎茶黑糖珍珠鲜奶”里