一个企业和品牌的运作需要多方配合，配合得好方能顺畅进行，获得成功；一群投资商能否青睐一个品牌在于企业运营下品牌是否有好前景，好盈利手段。甜品市场的发展变幻莫测，但总体上其趋势是一致的。把握好甜品市场的趋势所在，便能更好地吸引加盟商、帮助加盟商发展；在这类品牌当中，有一个非常典型的案例，就是芋观园甜品加盟事业。该品牌紧抓市场趋势，分享其把握的成功运作命脉，也就是要把握住市场四流，即信息流、工作流、资金流、物流。接下来，针对每个流，我们通过观察研究芋观园后都给出了详细的解释。

　　

　　信息流：紧抓市场趋势

　　

　　信息流是指信息的流动和传播，是企业搭建“流水线”的前提，狭义的信息流是指信息处理，广义指信息的交互。现在是“快鱼吃慢鱼”的时代，一个实时、高效的信息交互系统，可以有效减少合作商之间的信息交流成本，帮助合作伙伴快速制定决策。芋观园构建的订餐系统和O2O营销管理系统软件，可以加速信息流通，让加盟商能够快速获取消费者消费信息，从而帮助其作出经营决策。

　　

　　工作流：高效率服务

　　

　　工作流是指工作前后组织在一起的逻辑和规则，目的是通过将工作分解成定义良好的任务或角色，按照一定的规则和过程来执行这些任务，并对其进行监控，达到提高工作效率、更好的控制过程、增强对客户的服务、有效管理业务流程等目的。芋观园将台湾先进的甜品经营管理经验和工作方式带入内地市场，对工作流程进行分解和标准化，并制定成员工培训手册，保证每个加盟商都能完美复制，快速开店，达到提高效率、提高服务水平的目的。

　　

　　资金流：全面动销

　　

　　资金流是企业维持经营的血液，体现了一个企业的变现能力，芋观园希望每个代理商都能重视资金流的作用，同时芋观园也在相关方面给予代理商支持，如保证代理商的毛利润达到70%~90%，通过品牌广告树立形象，区域广告直接拉动销售等，这些措施都可以有效提升代理商的收益，加快代理商资金流通。

　　

　　物流：一站式配送

　　

　　物流是指物质实体（商品或服务）的流动过程，具体指运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等各种活动。在餐饮加盟中的物流主要是指食材的配送、出餐速度等。芋观园建立了物流事业中心，为代理商统一配送食材，免除代理商的后顾之忧。同时，通过工作流程的标准化，将出餐时间降至2~3分钟，提高了翻台率。

　　

　　上述就是芋观园分享的加盟代理成功必须把握的四流，也是芋观园自身发展的成功经验。这就是说他们一年就拓展了200家甜品加盟店也是有根可依的。

　　

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