蛋糕剩下的丢掉可惜了，所以保鲜，就成了一个大问题，吃不下的水果蛋糕怎样长时间保鲜，直接放冰箱里行吗，如果能，那能放多长时间?无论哪个季节，保存在4℃条件下的鲜奶蛋糕，随着时间的延长，大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势，但均未检出致病菌。

　　蛋糕只能放在房子阴凉通风的地方，并且只能保存一天，当日蛋糕当日食用味道最好。强邦西点烘焙培训学校的两个小窍门可以让你把吃不完的蛋糕进行保鲜，而且可以一定程度的保留蛋糕原来的新鲜味道。但切记，对于水果蛋糕并不适用。

　　方法一：

　　1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;

　　2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;

　　3、把蛋糕放入原包装盒中;

　　4、放入冰箱冷藏。

　　方法二：

　　1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包;

　　2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间;

　　3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可(如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天)。

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