“皇室贡盐”首次走上广东百姓餐桌餐饮展会

作者:中国餐饮品牌网日期:2017-07-27 16:51来源:互联网
“皇室贡盐”首次走上广东百姓餐桌
  7月26日,青海盐业茶卡原生态湖盐产品推介新闻发布会暨广东分公司挂牌仪式在深圳五洲宾馆举行,标志着源自青藏高原,纯天然、原生态、具有三千多年开采历史的青海茶卡湖盐正式登陆广东市场。目前茶卡湖盐系列产品已在广东省所有天虹商场和中联大药房全面上市,其余各大连锁超市、商场、便利店正在紧密布局,广东老百姓可吃到来自茶卡的“原生态放心盐”。
  青海盐业茶卡原生态湖盐产品推介会
  青海盐业茶卡原生态湖盐产品推介会
  
  食盐是烹饪中最常用的调味品之一,是人类生活的必需品,自古被称为 “食肴之将”。据统计,2016年广东全省销售各类盐产品120多万吨,包含了用于家庭的小包装食用盐和用于食品加工的食用盐。“因受国家专营体制影响,销售以海盐为主,其他主要是进口食用盐。”广东省经贸信息委相关负责人表示。
  
  青海省盐业股份有限公司党委书记、董事长刘继跃先生向广东分公司总经理王宗法先生授牌
  广东省分公司总经理王宗法与各卖场签约仪式
  
  自2017年1月1日开始,国家盐改政策正式实施,在盐业专营制度基础上推进供给侧结构性改革,全面放开所有盐产品价格,并允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域,食盐批发企业可开展跨区域经营。青海盐业公司董事长刘继跃表示,茶卡湖盐开采历史悠久,曾是“皇室贡盐”。然而,受地理位置和盐业专营体制的掣肘,在2017年盐改政策实施前仅在青海省内售卖,造成了“养在深闺人未识”的现象,如今乘国家盐业体制改革的东风,才有机会让茶卡大青盐进入全国市场销售,使广东的亿万家庭多了一种健康食盐的选择。
  
  青海省盐业股份有限公司党委书记、董事长刘继跃先生致辞
  青海省盐业股份有限公司广东分公司总经理王宗法先生致辞
  青海盐业茶卡原生态湖盐产品推介会
  
  “皇室贡盐”——茶卡湖盐有什么独特之处?
  
  大青盐,在《本草纲目》《本经》等古籍皆有记载,具有泻热,凉血,明目,润燥之功效。常用于尿血,吐血,齿舌出血,目赤肿痛,风眼烂弦,牙痛,大便秘结。据史书记载,清朝乾隆皇帝就特别喜欢食用青盐,因此在民间还流传着一个故事。据说,因为当时西部战乱不断,让青盐进入内地的道路受到了阻隔,连皇宫中都出现了青盐短缺的境况。有一次宫中的青盐短缺,御厨只好用其他盐代替。谁知乾隆皇帝一吃菜,便觉得不对劲,还因此大怒。为了确保今后皇宫对青盐的需求,乾隆皇帝便下令,茶卡盐从此为官采,不再允许私人开采。
  
  产品展示
  
  作为乾隆皇帝的御用贡盐,茶卡湖盐究竟有什么独特之处?
  
  茶卡湖盐开采自被誉为“天空之镜”的茶卡盐湖,海拔3100米,自古就生产天然结晶的“大青盐”而久负盛名。茶卡盐湖周边环山,被祁连山和昆仑山所环绕,山顶常年冰雪覆盖,无任何工业和生活污染,使该地区成为全球四大无公害的超净区。
  
  由于茶卡湖盐海拔较高,远离污染,与其它盐比较更清洁,并且制作过程中采用纯物理过程的采制,保持了产品纯天然、无污染的优良品质。据相关科研机构测算,青海湖盐中蕴含的氨基酸和有利于人体健康的矿物质均高于其他盐种,可以说是真正的健康纯净盐。“茶卡盐”因此被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品,也是中国首个获得国家地理保护标志保护盐产品。
  
  活动现场,青海盐业广东分公司展示了9款高品质健康食盐,其中主要代表产品有“大青盐”、“天然湖盐”、“低钠盐”、“炖肉盐”、“精制湖盐”等,每一种盐都有不同的特性、食用方法和功效,专盐专用的产品体系更加凸显了青海盐业在加工制造技术上的精湛工艺。
  模特进行产品展示
  模特进行产品展示
  
  如何选择更佳食盐?
  
  面对“海洋污染微塑料食品”、“脚臭盐”、“井矿盐发臭”的话题不断升级,当下消费者对原生态、无污染更是苛求,健康食品已成为当下主流消费商品。从健康来看,无抗结剂是优选高品质食盐的重要因素之一,井盐矿盐杂质较多需二次结晶,重新结晶的氯化钠需要抗结剂来防止盐粒结块,海盐、湖盐的原生态无需抗结剂优势明显,相比海盐的咸苦口味,湖盐更胜一筹。
  
  “茶卡盐”受其特定的地理、气候、环境等自然因素的影响,与其它盐比较具有晶体规则、氯化钠纯度高、可溶性杂质低、不易结块、不含对人体有害的物质特点。并且,茶卡盐含有钙、镁、钡、铜、钾、锶、锌、硒等人体所需的多种微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等八种氨基酸,口味醇鲜,经常食用,对身体有益。

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