鲜嫩无比口水鸡

　　by 小小博伦

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　　·· 用料 ··

　　鸡腿 4只 香葱 3-4根 蒜 9-10瓣

　　料酒 2大勺 生抽 2勺 醋 3勺

　　糖 1勺 花椒油 1勺 盐 小红椒

　　辣椒油 1勺 香油 1勺

　　·· 做 法··

　　1 | 鸡腿放在凉水里，倒料酒(去腥)也可以放姜片。

　　2 | 大火，煮开之后改小火，8分钟(不要盖锅盖)

　　3 | 关火，盖盖子焖3分钟(以用筷子可以轻松插入为准，可以多焖些时间无妨)，立即倒入凉水里冷却。

　　4 | 香葱、蒜、辣椒，切末。

　　5 | 生抽2汤匙，醋3汤匙，香油1小匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，糖1汤匙，根据自己口味加盐(所有调料汁以4个鸡腿量为准，鸡腿多少自己调整汤匙大小，比例不变)。

　　6 | 酱料搅拌均匀。

　　7 | 冷却的鸡腿手撕成丝。(块小点入味快)

　　8 | 均匀倒入料汁OK!不要太好吃哟

　　··厨 友 的 作 品··

　　下次要多加辣～

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　　忘了放花椒，少了一味麻，味道还是不错的～

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　　焖了10分钟，喜欢辣多加了辣油，果然很嫩