桂花茶是用鲜桂花窨制，既不失茶的香味，又带浓郁桂花香气，很适合胃功能较弱的人饮。广西桂林的桂花烘青以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。

    桂花茶主产地在广西桂林。外形条索紧细匀整，花如叶望藏金，色泽金黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮者为最佳品。密封、干燥、低温、避光贮藏。

【桂花茶的功效与作用】

    1、保护嗓子：桂花有排毒养颜、止咳化痰的作用，因上火而导致声音沙哑时，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

    2、保健作用：桂花茶对口臭、视觉不明、荨麻疹、溃疡、胃寒胃疼等症有预防作用。

【桂花茶的泡法】

    1、带盖玻璃杯1个，桂花茶3-4克。

    2、将桂花放入玻璃杯中，冲入95℃左右的水，盖上盖浸泡3-5分钟。

    3、5分钟以后出汤，小口品饮，茶香浓厚而持久，滋味醇香适口，饮后口齿留香。