餐饮店易手换主是常事，毕竟这是个容易上手的行业，加上利润大的缘故，后来者大有人在。接手一家生意不佳的餐饮店，相对于“从无到有”的投资既经济实惠，又可吸取前人失败的教训。但从经营角度看，要面对重新招揽旧店失去的顾客的问题，新店在感召力上会出现一点难度，那就是这些顾客的心中存有原先旧店的阴影。所以作评估时，如果缺乏正确的思考，只听一些不负责任的人推波助澜，那么，迅速采取的任何行动都会显得仓促盲目。因此，投资者在购买转手餐饮店的过程中要综合考虑各个方面的因素，并应尽量了解对方的情况。

　　

　　在转让购买餐饮店的过程中应注意以下几个方面：

　　

　　要尽量做到对业主深入了解，不但可以直接向业主，进行询问，还可以从侧旁打听，而且往往后者可以得到更：确切的信息。

　　

　　在与餐饮店的卖方商讨价格时，卖方大都是通过原始的投资金额和投入的精力对餐饮店的价值进行估算。买方应压低价格，尽量减少自己的投资额。

　　

　　谨慎拟定转购协议。协议应包括的内容：物业描述、购价及其他条款。不仅要说明买卖双方的义务和责任，还应规定违约行为的处理方法，标准的转购协议还规定双方的争议应由仲裁机构解决。

　　

　　为了餐饮店的长远利益，还应在协议中规定一条“非竞争条款”，即转让方不可在同一区域内购建同类餐饮店，从事相同的经营与直接竞争。