开一家烘焙店要如何入手？烘焙行业发展前景十分广阔，这是众多嗅觉敏锐的投资者所公认的，一些老字号和大型连锁企业也纷纷加入到了烘焙市场的争夺战当中，那么，激烈的市场竞争中，如何能让自身的烘焙饼店不被这声势浩大的浪潮所淹没，并且拥有自己的一席之地呢？下面雪中送炭烘焙培训小编就为大家分析一下新手要如何入手一家烘焙店。

　　首先，开一家烘焙饼店，选址恰当与否是关系到整个店面是否生存发展的关键因素。建议烘焙从业者在选址时注意以下几点：

　　一、靠近大型社区和市场，拥有周边较为稳定的消费群体。

　　二、靠近学校，一方面上学时方便家长给学生购买早餐，另一方面等孩子放学时也可增加购买量。

　　三、靠近写字楼、商场、车站等人流密集的地方。

　　其次，做到产销一体，保证烘焙产品新鲜度。众所周知，新鲜度是决定烘焙食品口感的关键因素，因此，将店面空间加以区分利用，尽量做到生产制作和销售一体化，这样既可保证每天烘焙食品的新鲜供应，又可在一定程度上减少来回运输费用。

　　最后，营销时要注重尽可能多的让利给顾客。烘焙饼店的经营和其他行业不同，烘焙行业属于薄利型的行业，特别是烘焙饼店，最重要的就是实现薄利多销，只有这样才能保证整体的营业额，因此，想要抓住顾客，并且培养更多的回头客，就得最大程度让利给消费者，使消费者感到占了一些便宜。

　　此外，根据市场发展变化，及时对产品进行更新换代或推出新口味，以及现场制作、让消费者免费品尝等等也可以吸引大量顾客，总之，要不断对营销方式进行创新。