2014年-2015年，互联网餐饮的热潮一浪高过一浪，黄太吉、雕爷牛腩、叫个鸭子等一系列新兴品牌迅速吸引了消费者和投资人的关注，但不过几年的时间，这些品牌又似乎消失在大众视野之外，逐渐被消费者淡忘。这些曾经火爆一时的品牌现在到底怎么样了？

2017年，曲博带着他的“叫个鸭子”重回大众视野，但这次姿态极其低调。与苏商集团达成亿元战略合作这种大动作，能搜到的报道也寥寥无几。

低调回归的背后是“一年千店”的大梦想，这一次，“鸭王”曲博意图打造餐饮界的迪士尼王国。

梦想  

一年千店，打造餐饮迪士尼！  

众所周知的迪士尼，拥有众多知名的动画IP，并据此衍生出一系列产业。而曲博要做的，是打造餐饮界的迪士尼，简单解释就是要做餐饮行业的网红品牌孵化器，通过打造一个个独立的网红IP，不断推出爆款产品，最终形成庞大的餐饮品牌集合体，通过连锁加盟的形式布局全国。

曲博表示，餐饮行业正经历从o2o风口到实体经济的转变过程，“叫个鸭子”很幸运赶上了互联网餐饮的风口，但时间验证了，在餐饮行业所谓轻资产运营会遇到很多瓶颈，线上品牌需要通过线下实体店去覆盖更多的用户，餐饮行业的实体经营是必然。

基于这个背景打造的餐饮迪士尼，将用户消费需求集结在一起，一方面为消费者提供一站式的多重美食选择，提升商家综合竞争力，另一方面，通过共享平台资源和原材料集采等内容帮助商家降低运营成本。总之，整合需求、整合资源、整合服务，让消费者和加盟商双方都能因此收益。

餐饮迪士尼的核心价值就是通过互联网大数据让每个店都能盈利。

优势  

战略互补，多维覆盖  

“叫个鸭子”沉寂了两年，对于沉寂的原因，曲博解释“叫个鸭子是互联网品牌，但本质是餐饮，对于餐饮来说，参加各种会议、做各种宣传都是辅助，如何把产品做的更好吃，如何让商业模式更落地才是根本。‘叫个鸭子’沉潜了两年，只是回归了餐饮的本质去修炼内功”。此次推出餐饮迪士尼，“叫个鸭子”积累了许多优势。

优势一

聚焦产品，回归餐饮本质

餐饮的本质和核心是产品。从事互联网营销多年的曲博很清楚，产品是1，传播是0，如果没有产品这个1，做再多的传播也没有用，当曾经的线上品牌把重心放到营销推广的时候，曲博和他的团队一头扎进了餐饮的王国里研究产品怎么更好吃，如何能降低成本提升效率，他不止一次拜访金百万的董事长邓超先生，并邀请嘉和一品董事长刘京京担任其食品安全总顾问，对“叫个鸭子”的食品安全进行极其严格的把控。

“叫个鸭子”还跟新希望集团的中央厨房以及嘉和一品开启深度合作，制定原材料的采购标准，采用更安全更标准化的工艺烤制烤鸭，以保证在布局全国化的时候，保证产品的品质稳定。

优势二

携手苏商，实现全国布局

2017年6月，苏商餐饮有限公司和“叫个鸭子”达成战略合作，苏商集团出资近亿元，助力“叫个鸭子”打造餐饮网红迪士尼王国。苏商集团在全国拥有超过6000家门店，其广阔的加盟商网络、完善的加盟商管控体系和多维的加盟商渠道有助于加速“叫个鸭子”的全国化布局步伐，“叫个鸭子”希望通过依靠苏商集团量的优势在供应链系统占据话语权。

此次与苏商餐饮携手，“叫个鸭子”计划在一年时间内在全国建立1000家实体店，渗透全国市场。

未来  

叫个鸭子，不局限于鸭子  

近年大火的喜茶、鲍师傅这些品牌，动辄三个小时的排队，是不折不扣的网红品牌，而“叫个鸭子”凭显然就是当年的网红。随着未来消费者越来越年轻化，“叫个鸭子”未来会开发更多产品，围绕年轻的消费群体，迎合更多年轻人做更多有意思的事儿。曲博总结，“品牌是由生命周期的，这个周期一般是3-5年，所以为了保证品牌的持续热度，保证加盟商的持续盈利，我们会持续开发新产品和新品牌，打造一个产品矩阵，与加盟商长期合作、绑定，形成良性循环”。

对于曲博以及叫个鸭子团队来说，打造网红IP是最擅长的，选择有网红基因的产品、抓住消费者需求、找对传播模式，品牌成功是水到渠成的事情。

在常规营销之外，他们还在尝试短视频、网剧、网游合作植入、小游戏等多种创新的手段，开发周边衍生产品，进行泛娱乐化的IP营销。 

核心  

让加盟商赚钱是唯一目的  

百度十余年的工作经验，让曲博习惯用数据思考和解决问题。过去两年他一直在研究餐饮大数据，比如商家最看重的选址问题，不一定位置好且贵的商业区就能赚钱，同理不好的位置不一定不赚钱，通过数据分析可以看到哪些位置点餐量高，哪些区域适合哪个品类的餐饮……通过大数据可以研究选址、点餐高峰、就餐特点等，以此来筛选产品模型，帮加盟商进行参考和定位。

另一方面，加盟商选择单一品类加盟投入高风险大，餐饮迪士尼通过打造多维度产品组合，加盟商可以选择同时加盟多个产品/品牌，降低运营风险同时提升边际效益。

在研究大数据的同时，曲博还在研究无人餐厅、探索标准化运营和后厨的自助化操作。回归餐饮本质，“叫个鸭子”要做的是“+互联网”的事情，联合线上平台为加盟商提供服务，通过品牌整体的营销推广，促进加盟商提升销量，快速实现盈利。

曲博重复了好多次：让加盟商赚钱，长期一起走下去，是我们最核心的目的。