淀粉检出二氧化硫残留超标或微生物污染超标

 

　　不合格淀粉产品中，有2批次检出二氧化硫残留超标，分别为：舒城真生活购物广场有限公司经销的生粉（生产日期/批号：2017/11/22）和山芋淀粉（生产日期/批号：2017/9/4），二氧化硫残留量检出值分别为0.036g/kg、0.11g/kg。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定食用淀粉中二氧化硫残留量不得超过0.03g/kg。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

 

　　还有3批次检出微生物污染超标，为：安徽省百信乐购超市有限公司舒城花桥路店经销的山芋淀粉（生产日期/批号：2018/1/27）检出菌落总数超标；舒城大润发时代超市有限公司经销的山芋淀粉（生产日期/批号：2018/3/18）检出霉菌和酵母、菌落总数两项超标，山芋淀粉（生产日期/批号：2018/1/27）检出菌落总数超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。而霉菌和酵母菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

 

　　豆芽检出禁用药物 永辉、华联超市销售的蔬菜检出农残超标

 

　　不合格食用农产品中，有3批次豆芽检出禁用药物4-氯苯氧乙酸钠，为：马鞍山市花山区财哥超市经销的海豆芽（生产日期/批号：2018/9/28）；马鞍山市绿康农贸市场管理有限公司经销的黑豆苗（豆芽）（生产日期/批号：2018/9/29）和黄豆芽（生产日期/批号：2018/9/29）。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味。4-氯苯氧乙酸钠可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的，同时它还有除草剂的作用。但根据国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会2015 年第 11 号公告，目前豆芽生产过程中使用4- 氯苯氧乙酸钠的安全性尚无结论，豆芽生产经营过程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸钠。

 

　　另外，还有2批次蔬菜检出农残超标，不合格样品分别为：北京华联综合超市股份有限公司安徽第三分公司经销的菠菜（生产日期/批号：2018/7/24）检出毒死蜱超标，检出值为0.2mg/kg；安徽永辉超市有限公司合肥分公司经销的韭菜（生产日期/批号：2018/8/31）检出腐霉利超标，检出值为1.01mg/kg。

 

　　根据GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，菠菜中毒死蜱的最大残留限量为0.1mg/kg，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

 

　　除上述产品外还有，合肥新站区杏暖大药房经销的安徽太一生物科技有限公司生产的甘草片（生产日期/批号：2018/1/2）检出二氧化硫，复检检出值为0.094g/kg。该产品检出二氧化硫不符合标准，原因可能有个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。