今天强邦小编给大家分享一个无需烤箱的食谱——冻酸奶芝士蛋糕!

　　【材料】 奶油奶酪200g、酸奶180g、牛奶50ml、奥利奥饼干100g、淡奶油120ml、蛋黄1个、黄油50g、朗姆酒10ml、吉利丁片10g、柠檬汁15ml

　　【做法】

　　1、奶油奶酪室温软化，吉利丁片儿泡冷水去味软化，蛋黄搅匀备用，黄油放入微波炉高火一分钟融化;

　　2、奥利奥饼干放入密封保鲜袋里，用擀面杖擀碎;

　　3、把融化的黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，倒入模具，压实后放入冰箱冷藏备用;

　　4、软化的奶油奶酪、白糖放入容器里，隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入搅匀的蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅匀，再加入酸奶，搅拌成芝士糊;

　　5、将牛奶和淡奶油用微波炉高火加热1分钟，再加入软化沥干的吉利丁片，然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀;

　　6、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了。

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