开一家甜品店第一时间想到的不是去考虑成本有多少，能赚多少钱，店铺怎样装修或者选址。首先要想应该是甜品店目标客户是谁，我开了店后产品是卖给谁的，谁能给我带来利润。有开店经验的人都明白，后期所有的工作都是围绕甜品店目标客户完成的。我们可以通过以下几点进行定位：

　　1、不要将所有消费者全都全都作为目标客户。作为一家新开的店铺，实力有限，无法兼顾所有消费群体，想明确我们是为哪一群体服务的。

　　2、根据自己的位置评估。一般来讲，自己的店铺所在的位置已经决定了你的目标消费群体。如果是在学校，目标客户肯定是学生;如果店铺位置在写字楼，那目标群体肯定是职场人士。

　　3、通过价格来评估甜品店目标客户。如果自己的甜品定价低，那目标群体肯定是低端消费者，如果定价高，针对的就是高端消费者了。

　　4、通过主题来定位甜品店目标客户。从一开始是想做一个快消型的店铺，还是想做一个社交型的店铺，社交型是热闹喧嚣类型的，还是安静优雅类型的，这都决定了不同的消费群体。

　　以上就是关于定位甜品店目标客户的几个方法，对即将开的甜品店创业者来说，一定要清楚地明白我想要开一家怎样的店铺，我为谁服务，我应该怎么经营，这其实都是围绕甜品店目标客户进行的。想要把一家甜品店开好，这是关键因素。