很多人会问，甜品培训学校跟门店学习有什么不同呢?其实只看“学校”和“门店”这两个词就能发现，学校偏向于理论与实操相结合的方式，理论知识占比相对大一些，而门店更多的是实操。理论基本都是后期自己悟出来的。

　　门店可以熟练自身的手艺，但对于零基础者，不太合适。甜品店教的慢，且知识单一。在学校学的时候，老师开玩笑说：“在甜品店学习，遇到不懂的问师傅，师傅会说：‘我也不懂为什么要这么操作，我的师傅就是这么教的。”。因为缺乏理论知识的基础，很多师傅或学者，都有个通病——缺乏创新。他们的师傅那样教导过“要按照师傅的方法去做”，久而久之，的确手艺熟练精湛了。但也失去了“按照自己的方法去做”的能力。

　　专业学校学习的好处是，在知道该怎么做的同时，还知道为什么要这么做。在学校里讲面粉时，说面粉分为高筋粉和低筋粉，高筋粉蛋白质含量高，筋力更强，适合做面包，低筋粉蛋白质含量低，筋力弱，适合做糕点。你才会知道牛角包和鸡蛋饼用的是不同的面粉。还有很多，你觉得蛋黄酥的表皮不够酥香，你就会想到可能是黄油的用量不够。讲到美拉德反应，我就明白为什么有些面包放入烤箱前要刷蛋液了，诸如此类。其实甜品烘焙就像搭积木，掌握好基础就像是获得一个个不同形状大小的积木，当手里有足够多的积木时，就能够搭建出自己心中的造型，而获得这些积木最高效的方法就是去专业学校学习。

　　其实建议还是要去专业的甜品培训学校学习。广州强邦甜品饮品培训学校在甜品冷饮行业历经多年磨砺，自成一体推出三十个系列300多个产品品种，其卖相、口味获得市场广泛认同。学员可学习掌握全套技术，学成后可独立开店。我们设计的课程，从空白做起，学员无需烹饪基础。培训在商业中心的实体店进行，实操教学，学员与师傅及顾客直接交流。除学习甜品制作技术，学员还将学习设备配置、商店选址、平面设计、进货、物料保存处理、出品设计、成本核算和控制、日常店务管理等。

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