2023年10月18日，嘉定区“迎进博”酒店行业职工劳动和技能竞赛暨长三角“万润杯”酒店餐饮工艺设计制作展评活动圆满收官！让我们一起回顾一下本次比赛的精彩内容吧！

本次竞赛由“万润国际”主办，作为长三角“万润杯”酒店餐饮工艺设计制作展评类活动，其对酒店行业内的进步和发展有着重要的推动作用，也让无数到活动现场的观众亲眼见证了精彩时刻！

本次竞赛的参赛选手涵盖了江浙沪地区12家星级酒店的专业餐饮人员，其中22 冷盘创意17人，工艺设计5人，一共22人报名参赛。

秉承着提高自身专业水平、增进见闻交流的想法，选手们早早就来到赛场开始准备，尤其是工艺组选手，由于作品耗费时间较长，在他们身上留下了经过时间打磨的匠心精神，充分让我们感受到“手艺人”的魅力。

在这场赛事中，区总工会党组成员、区总工会副主席沈蓉、上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平、嘉定区真新街道总工会主席韩云、嘉定区总工会组织基层干部副部长王雪婷、上海万润国际酒店用品市场经营管理有限公司董事长郑宝芳、嘉定区真新街道总工会副主席王智俊均出席为本次赛事助力。

嘉定区总工会党组成员、区总工会副主席沈蓉致辞，肯定了上海万润酒店用品市场作为华东地区知名的一站式酒店用品采购平台，充分发挥了行业优势、品牌影响，“万润杯”以持续多年的品牌活动，激发着职工竞技和劳动积极性、培养职工技能素养、培育职工创新意识和创造能力等多元目标，“万润杯”技能大赛品牌活动已逐步成长为真新工会工作的靓丽名片。

在颁奖仪式上，上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平女士发表讲话，她表示后疫情时代的当下希望更多酒店餐饮界的同仁们团结起来，共同努力，为推动行业的复苏和共振贡献自己的力量。

大赛裁判长裘永强为比赛致辞，称赞“万润杯”技能竞赛为打造酒店产业化的良好生态环境做出了贡献，并为获奖选手亲自手写证书。

“万润国际”董事长郑宝芳女士也发表了热情洋溢致辞，她表示将继续发挥酒店和餐饮行业一站式服务平台优势，为酒店餐饮行业发展建立服务人才库，储备和培养服务人才，为酒店餐饮业行业发展助力。

大赛评委依据比赛标准，严谨细致、公平公正对每位选手比赛中的实操进行了认真评分，并结合选手们技术的规范度、熟练度、以及创意呈现的鲜明度等进行了专业点评，使参赛选手获益匪浅。

为促进中国餐饮行业的发展，培养对中国烹调事业有推动的后进人才，使更多的年轻人学习西餐的技能。万润国际旗下玖品科技设立了社会性、专业性培训学校——上海库锞职业技能培训有限公司。

该学校将秉承开放式教学理念，理论与实操相结合；师资力量雄厚，教师都曾是各大餐饮集团的厨师长和行政总厨；同时，学校实行专业管理模式,学校定期组织活动，全面提升学生素质。

在本次赛事上，“万润国际”总经理郑宝芳女士还为优秀的酒店餐饮人颁发了“荣誉培训师”证书。

让我们记住他们此刻的荣誉，除了他们，还有许多一直在努力的酒店餐饮人，都值得我们为他们欢呼和鼓掌！

通过这次酒店餐饮工艺设计制作展评活动，各大参赛酒店餐饮服务行业的专业人才，各自通过比拼获得了提升，也为为今后酒店行业提供更高质量的服务迈出了十分有意义的一步。

而万润国际通过举办酒店餐饮行业的各类活动，能有效提振餐饮行业内的职工自信，也提升了行业服务人员的积极性。在未来，我们也将积极打造一个传承技能、提升服务质量、展示优质行业形象的平台，助力上海酒店业蓬勃发展。