双节叠加运动热潮,今年十一黄金周迎来了久违的餐饮消费高峰,订餐电话被“打爆”、餐馆门口排长队、出餐小票“冒不停”,多地市场都呈现了“活力足、人气旺”的火爆场面。据国家税务总局数据结果显示,十一期间住宿餐饮服务销售收入同比增长25.5%,成为拉动假日经济的主引擎之一。

“3C”游带动餐饮热 对上游供应链提出新需求

据文化和旅游部数据,双节期间国内旅行出游人数8.26亿人次,以都市游、乡村游及文旅融合为代表的“3C游”成功出圈。文为灵魂,食为媒介,旅为形式的新餐饮模式为行业注入了新活力。在消费市场一片红火,餐企正面“迎战”的同时,对上游供应链也提出了标准、品质、效率等更多新需求。

中粮餐饮作为餐饮供应链综合服务商,凭借自身强大的供应链及标准化体系,协同行业发展。背靠中粮集团从田间到餐桌的“纵向”全产业链实力,以及自身从餐饮油到调味品、日化品的“横向”全品类生态,以成熟的供应网络布局,全方位满足餐企一站式采购需求,助力餐企在当下激烈的市场竞争中稳定前行。

“质价比”风向愈显 食客更注重食品安全

从今年餐饮业整体表现来看,消费理念逐渐向务实、安全、理性靠拢,一些主打平价优质的餐饮品牌营收暴增,其背后也凸显出餐饮消费正在进入价格降级、品质升级的“质价比”新时代。相关数据显示,国庆期间聚餐热度攀升,高性价比的自助快餐订单增速明显,同时消费者对食品安全需求升级,在考量餐饮门店的同时,也逐渐把背后的供应链列入了评价范围内,这对餐企发展提出了更高的要求。

对餐饮企业来说,供应链是影响企业食安命脉的关键所在。国庆前夕正逢全国开展质量安全月活动,中粮餐饮作为各大餐企亲密的合作伙伴,全面强化全链条食品安全风险管控,在守护好食品安全底线的同时“拉高线”,不断提升食品质量及产品品质。开展检验能力提升、追溯能力验证、风险管理有效性评价等工作,完善管理机制,创新工具方法,引领产业链上下游质量安全水平共同提升,携手餐企为食客打造安心、放心的就餐环境。

餐饮市场或将短暂低迷 对降本增效诉求愈加明显

每逢节假日餐厅行业迎来爆发期已是必然规律,假期结束后消费者行为趋于理性,餐饮市场整体增长趋势将放缓。此刻餐企对降本增效的诉求将有所提升。

中粮餐饮近年来在助力餐企降本增效道路上的亮眼表现有目共睹。紧跟食客口味动向,以强劲的研发实力不断创新产品,推出“降成本、少油烟、耐煎炸”的福掌柜煎炸专用油、“鲜香醇厚”金标特级生抽及“酸爽鲜美”6°陈醋等特色产品,多款产品构筑强大市场竞争力,提升供应效率,助力餐企降低采购成本。

在过去的假日里,各行各业的火爆场面,承载着人民对美好生活的向往,也孕育着经济复苏向好的活力。未来,中粮餐饮将继续以高质量安全意识,筑牢食品安全底线,践行企业责任,引领餐饮行业迭代向前!