刚刚，2021年中国数字化创新年会圆满落幕。

作为数字化领域的行业盛典，这也是云徙科技第三年举办创新年会。本届数创大会现场气氛完全可以用“万人空巷”来形容，数百位行业大咖，数千位头部企业领袖、企业高管，线上线下累计数百万参会嘉宾。围绕数字化、中国式营销、数字新体验等核心话题，展开了激烈的思想碰撞。

此次数创大会，也是云徙科技首个数字新零售连锁论坛——云徙数盈平行分论坛的首次亮相。

在嘉宾阵容方面，中国连锁经营协会社区部主任孙工贺、泰合资本副总裁管凌子、腾讯智慧零售行业生态专家杜章亮、餐饮O2O创始人罗华山、艾瑞咨询研究副总裁王成峰、杨国福集团CIO胡亮以及雅茗天地集团数智发展高级总监李洋七位演讲嘉宾莅临数盈分论坛现场，广东省连锁经营协会技术委员主席、喜茶数字化高级副总裁沈欣远程视频接入，为此次大会送上了真挚的祝福。

在分享形式方面，论坛最后特设圆桌对话环节，特邀行业头部自媒体咖门创始人路文兵、广东省连锁经营协会副秘书长张淦盛、安盾网创始人艾勇、TANING挞柠首席营销企划总监丘敏雅及英歌魂创始人张振洪，针对新消费连锁品牌如何“盈”在未来，展开了一场激烈讨论。

作为本次大的一个隐藏彩蛋，数字新零售连锁论坛召开现场，云徙数盈联合艾瑞咨询，重磅发布「新式消费连锁品牌数字化转型趋势白皮书」，以飨与会者。

下面，我们将就白皮书的核心内容进行解读，如下，Enjoy:

什么是新式消费？

“新式消费”是由互联网引发的消费升级，其“新”体现在产品、模式、技术等诸多方面，并且融合了“新零售”的经营理念，逐步重构人、货、场三者关系。一般包括新式餐饮/茶饮、美妆、潮玩等细分赛道，其中新式餐饮/茶饮不仅颇受资本市场认可，且其相对轻量化的经营更易采用连锁形式扩张。

新式消费当前面临的宏观环境

在2015年至2020年，随着城镇居民消费能力增长，经济环境整体利好消费市场。但2020年，新冠疫情的突然来袭，让人均消费支出和中国整个社零支出，均出现了一定下滑。预计2021年居民消费将恢复正常水平，其在餐饮领域的支出也将相应上涨，为行业增长提供经济基础，带来整体利好。

此外，我们看到，线下消费形式受到较大的冲击，而线上消费形式所受影响相对较小。

根据中国外卖收入数据，2015年起，餐饮行业信息在线化、交易在线化和行为在线化等趋势显现，尽管近两年增速放缓，但整体仍然保持上升趋势，可以预见其对国民经济的带动作用将逐渐增强，未来势必会成为餐饮行业发展的有力增长点。

新式消费连锁品牌发展状况

新式餐饮/茶饮作为本次白皮书重点聚焦对象，以新式茶饮为例子，脱胎于现制饮品，是从现场制作、销售、交付，到产品、品牌和顾客体验全方位的新升级，我们可以看到，产品更加新颖、品牌文化更具新意、顾客体验更新潮。

此外，当前知名茶饮品牌均为直营/加盟等连锁经营模式，根据自身品牌战略，覆盖城市线级各有侧重。

从下图，新式茶饮消费场景占比，可以明显看出，当前，新茶饮消费场景仍以逛街购物为主，但社交场景愈发重要，已明显向线上线下融合模式转变。

大多新式茶饮品牌均通过多元化消费场景的构建来多方位满足消费者心理，如“网红拍照打卡”、“精致消费”等情绪，并通过“周边商品”实现品牌文化的输出，从而将强功能型消费转变为情感消费的满足，提升更多消费的想象空间。

新式消费连锁品牌的数字化痛点

线上线下一体化成为新式茶饮消费趋势，基于消费场景的演变，连锁品牌需要不断满足消费需求，数字化转型俨然已经成为重中之重。

纵观当前，新式消费连锁品牌数字化转型过程中，核心面临运营、数据、营销和管理四个方面难题。门店运营方面，业务运转低效；数据资产方面，数据获取难、应用难；市场营销方面，缺乏消费者营销体系、用户画像难构建；品牌企业管理方面，内部多层级组织，总部、督导和加盟商之间关系复杂，信息传递损耗大。

而新式茶饮作为场景触点多且业务增速快的行业，痛点集中在数据与营销两方面。比如，全渠道协作成本高、数据完整度与透明度低、运营缺乏决策依据、自动化营销程度浅。

新式茶饮迭代路径及数字化转型阶段

伴随着新式消费企业门店数量成倍扩张，从收银、小程序、会员系统、供应链系统等各个维度都在发生变化。

为了更好地匹配业务需求，满足规模效应下的高效率运营，越来越多的企业开始意识到数字资产的重要性，并在数据中台和业务中台双向赋能下，逐渐实现从“应用支持业务”阶段到“中台拉动提效”阶段再到“数智驱动增长”阶段的转型，实现真正高价值增长。

新式消费连锁品牌数字化转型究竟怎么做？

当前，新式消费企业已经进入到产品+运营+数据三位一体的新营销理念阶段，构建新营销理念，方能助力企业转型。其中供应链在新式消费企业中属于核心痛点环节，数字化转型较早，而运营数字化和营销数字化则是近年来随着经营理念从关注产品到关注用户的转变而受到企业重视。未来，数字化转型更应聚焦在企业的数据链接环节，打通部门间的数据墙，实现统一管理和运营，提升企业整体经营效率。

数字化转型战略一：打通全营销渠道消费者数据，一站式管理多维度会员信息。

消费者数据核心聚集在微信公众号、小程序、APP、商城等全域营销渠道，将消费者数据及意见汇聚到一个成体系化的运营管理平台，再进行积分体系、等级体系、储值体系、付费会员等运营场景管理。

通过消费者运营平台加深企业与消费者之间的连接，细化消费者数据颗粒度，优化消费者购物体验，更好的将消费者行为进行标签化处理，一站式完成多个维度信息管理，为后续提升营销转化打好基础。

数字化转型战略二：一体化管理产配运仓，根据消费需求向上游逆向定制。

作为品牌连锁业态，以新式茶饮为例，从原材料采购订货到配送、仓储，再到奶茶制作、门店管理，最后将产品提供给下游消费者，整体产业链较长，上游原料多样化且供应商较为分散，对供应链数字化产品需求迫切。

而产、配、运、仓的数字化，也为数据的自动采集和分析提供支撑，下游消费者的偏好变化也可以在数字化的基础上传导至上游原材料进行“反向”定制，实现采集、分析、决策的闭环链路。

数字化转型战略三：通过数据模型智能补货，降低物料损耗提升运营效率。

当前新零售市场上仍以“直营”+“加盟”为核心经营模式，规模化发展将是各品牌长期发展的必经之路。数据智能的力量帮助提升门店物料补货的及时性和精准度，以保持终端门店运营顺畅良好。而智能补货平台通过动态计算目标库存，根据需求提供物料补货建议值并进行优化，借助数据智能的力量帮助提升门店物料补货的及时性和精准度，以保障终端门店运营顺畅良好和品牌形象的提升。

数字化转型战略四：通过精准营销数字化体系，大幅提升用户转化率。

不断完善底层用户和会员标签，通过精准的营销数字化体系触达目标客户，才可以大幅提升转化率。

首先，针对不同用户触达渠道，搭建包含小程序、APP、企业微信、电商平台、外卖平台等完整的品牌流量池，进而通过打造高效的营销工具抓取活跃用户，并利用一系列营销活动进行用户转化，最后沉淀为私域流量为后续裂变提供用户基础。

而在营销数字化中，新客户营销和老客户复购双向打通，根据消费者数据实行灵活的市场策略，根据门店数据和库存数据及时进行营销管理，在精细化运营、营销、管理的同时，不断沉淀忠实客户，实现流量变现。

数字化转型终极武器：“数据+业务”双中台，赋能企业全域运营增长。

新式消费连锁品牌实现数字化转型，关键在于建立数据驱动体系。其中三大数据核心包括业务数据、用户基础数据、用户行为数据。

业务数据，可以拉取做较为粗放的消费者运营，针对特定用户进行运营动作，如提升留存、活跃、召回等；用户基础数据则用于识别特定消费者，为消费者进行分类建模；用户行为数据可以帮助品牌发现特定消费者行为与业务问题之间的相关性。

在数据驱动的理念下，通过云基础资源及中台共同赋能，为业务侧应用赋能，旨在实现数据驱动业务增长。

新式消费连锁品牌数字化转型趋势

趋势一：企业纷纷发力营销环节数字化，私域流量经营将成重要方向。

随着公域流量成本的不断攀升，私域流量的经营将是新式消费品牌未来增长的主战场，公域向私域的转变将会是营销环节数字化的重要方向。

趋势二：线上线下一体化经营趋势明显，数据打通成产品发力核心点。

新式消费企业在满足消费者多样化需求过程中，逐渐发展出线下实体店和线上小程序、公众号同步销售的模式。些变化和创新对经营过程中的数字化产品提出更高要求，尤其是数据的打通、统一化经营管理成为企业新的需求点，也将成为厂商核心发力点。

趋势三：供应链数字化是刚需，数据中台搭建成企业发展转折点。

新式消费企业数字化转型路径中，大致分为5个阶段，如下图所示：

我们可以看到，供应链作为新式消费企业的核心命脉，数字化转型成为企业提高运营效率和控制配送、材料、库存成本的刚需场景，通常会优先进行数字化转型。

此外，当品牌直营店铺和加盟店铺数量增加，内部管理和审批流程线上化可以帮助企业实现跨区域、跨门店管理。

最后，当企业发展到一定阶段，数字化转型需求增加，尤其是对内部数据资源的利用更为迫切，企业开始选择搭建数据中台来进行业务端到数据端的全链路管理。而在数据中台基础上搭建的经营数字化和营销数字化产品可以完成数据资源的变现，从开源和节流两个角度全面转型。

结语

数字化转型，世界看中国。

路漫漫其修远兮。如何探索，如何走出一条符合中国特色的数字化转型道路，是相关部委、行业协会、品牌企业、服务商需要躬身上下而求索的。

2021 云徙科技数字创新年会，以更宏观的视野、更全面的角度，更深刻的见识，为数字化转型趋势给出了自己的研判，为中国是营销把脉，为数字新体验加码。

未来，既来！云徙数盈邀您一起乘数字化之风，破增长之困局。