10月16日，永鸿集团董事长胡鸿飞与澳柯玛集团董事长李蔚在南京永鸿总部举行战略合作签约仪式，共同推进智能零售柜等相关工作。

澳柯玛是世界知名的制冷装备供应商，专注制冷技术研发和产品制造，2000年在上海证券交易所上市。

永鸿集团是一家以现代农业为核心，集生态农业、生态旅游、农产品加工、物流配送和电子商务为一体的现代化企业集团，旗下拥有巴布洛生态谷和云厨一站两大产业品牌。

双方将共同推进智能零售柜的相关落地工作，澳柯玛利用自身的研发优势，为永鸿提供智能柜产品解决方案，打造更加便捷高效的智能柜。合作前期永鸿将采购10万台以上的智能柜，后期双方继续深化合作，通过整合各方资源与优势，在资本运作等方面强强联合，把“链上云厨”打造为生鲜零售行业的领导品牌。

“链上云厨”：新业态是供应链的最终较量

云厨小站智能柜和云厨新餐饮，都是“链上云厨”全产业链体系的产物。无论是在地铁内覆盖早餐、下午茶和烘焙的食品站点，或者是在写字楼给上班族提供回家就能做的净菜、组配菜，今天的云厨，要做的是更高频、更容易触达消费者的经济圈。

小站智能柜：更智能、更便捷的无人生鲜零售小站

南京云厨小站智能科技有限公司于8月完成注册，隶属于江苏云厨一站新零售有限公司，预计2018年年底前，将在南京地区投放300台智能柜，分布于医院、学校、地铁站、写字楼等人流密集的公共场所，与现有的240家社区生鲜店形成资源互补，实现全场景覆盖。

此次计划投放的智能柜，将通过最后十米的零售平台搭建，满足用户新型生活方式和随心消费的末端需求，实现全场景即时零售。小站所有的产品由对应的云厨一站社区生鲜店进行供货补货，依托云厨一站城市级中央厨房的产能优势，满足不同商业场景的消费需求。

在技术上，云厨小站智能柜会采用身份识别、RFID、360°无死角监控、消费行为大数据采集分析等众多前沿科技的运用与集成，消费者只需要扫码打开智能柜，随心挑选商品，柜体便会自动识别商品数量和价格，关门自动扣款，提升了购买的便捷性。

云厨新餐饮：基于“云”信息的提效与创新

基于自身全产业链优势，云厨新餐饮应运而生。云厨新餐饮是以店铺为起点，以餐食为依托，以服务用户为中心，打造线上线下一体化的综合运营服务平台。

不同于传统零售受限于人工和场地等因素，消费者体验不够良好，云厨新餐饮为消费者带来全新的消费体验。云厨新餐饮业态丰富，覆盖面极广，上至大型餐饮，下至小餐馆、小连锁、夫妻老婆店等;同时赋能工厂、供应链，提供各类原材料;借助后台软件服务，提升工作效率;通过嫁接智能柜，提升科技感及餐饮补充。

云厨新餐饮是一场关于生鲜效率的革命，云厨充分利用自身城市级中央厨房强大的生产加工能力，为新业态提供有力支撑，通过技术的力量帮助零售业实现“降成本、降损耗、提坪效、提体验”，是依托云厨大数据、人工智能和物联网等先进技术对原有零售业态结构及生态体系的赋能与升级。

处于新零售背景下，无论是新餐饮业态还是无人售卖终端机，必须要有消费的数据做支撑才能了解消费者的消费路径。谁买了我的产品、什么时间买的、复购率如何等等，这些消费数据能让云厨一站全产业链体系快速反应，信息化指导中央厨房生产、配送等。

云厨新餐饮充分发挥自身“云”大数据的信息进行抓取和分析研判，结合自身商品特性与消费者需求间的关系，根据不同的商业场景搭配不同的产品，快速反应以满足各类消费者，真正实现智慧零售新业态。

要保证高质量的用户体验，从产品组织、智能柜的补货流程、不同商业场景的顾客购买行为、对销量的预测等，这些都需要非常强的供应链管理能力。得益于云厨一站自身环节完整、运行流畅的生鲜全产业链背景，云厨一站改变了传统生鲜产品的流通方式，以中央厨房为核心，重构生鲜全产业链，为消费者提供方便、营养、快捷、美味、健康的一站式服务。云厨小站从全产业链体系上把控食品安全、产品品质、物流效率及设备管理，并可全流程管控各个环节，云厨新餐饮与云厨小站智能柜可以适应不同的商业场景、不同形式的产品，打造公共场所、社区的商业场景新零售。

云厨一站从用户需求出发，以信息流驱动，实现线上线下的深度融合，并结合物流、供应链等行业关键环节，形成了联动的全产业体系——“链上云厨”。依靠地铁、商场、景区、高速服务区等人流聚集区，更接近消费者、与消费者交互更友好，云厨新业态势必将成为生鲜新零售体系中的重要一环。