过去中国人的口味偏好，使得西式轻餐市场总体不大，趋近饱和，而随着年轻消费群体的崛起，人们对健康的饮食格外看重。而”少油、少盐、少糖、高纤维及高钙“不给身体造成负担的轻食生活方式受到人们的关注。

新元素餐厅正是注重健康和食材新鲜成为轻食餐饮市场上的弄潮儿,在2017年“大众点评必吃榜”前20中唯一西餐厅的餐饮品牌。

除此外，新元素跨界与网坛名将李娜合作，推出由李娜特别参与设计的新元素“娜样活力”等系列菜式。

在著名运动球星李娜联名餐厅的明星光环的加持下，新元素餐厅每年要接待300万~400万的客人，轻松虏获各行业中爱健身的年轻人，运动员、名模、明星的胃。

新元素餐厅一家西式轻食餐厅，崇尚极简主义，深得西方生活方式，从名字到整个店的装饰，无不透露着北欧风格。

餐厅装修设计以休闲、自然风为主，没有过多的色彩或是繁复的线条彰显简约的设计手法，其显著的特点是拥有很多很大的透明玻璃窗，仿佛再没有一种设计能比它更清新了。

新元素自品牌创立之初，便坚持健康时尚的美食主张，在都市群体中深受欢迎。

各种美食均体现着“新鲜、健康、美味”的原则，无论是色拉、果昔、或是主食和各类餐点，都洋溢着新鲜的气息和滋味。

在食物的选择、组合、营养摄入配比，都经过精心考量。每个季节，新元素都会精心挑选国内外当季的新鲜食材展开创作，务必让客人品尝到最高质量和最佳口感的食物。

每个季度都会以创新菜品推出，每个月淘汰掉末尾的菜品，研发新产品，给新老客户最好的口感，并且—每次开发新菜品时，新元素都会邀请所有的中高层员工，和大量一线基层员工共同试吃。

如今，新元素在全国九大城市开设了40多家分店，从食品安全的管理而言，新元素在全球所有的门店里均采用中央的统一配送系统，合伙人或总经理就是第一负责人。

中央厨房对餐饮连锁企业很重要，它除了保证食材的安全、餐厅饮食风味统一外，还是连锁企业扩张的有力后盾。

因为新元素主打西式餐饮，很多食品都是全生和半生的即食品，所以对清洗这些食品比如蔬菜、牛肉的用水要求很高。

新元素在全国中央厨房里第一家使用反渗透技术来处理生产用水，经处理的水是无菌水，这保证食材不会受到二次污染。

新元素建立中央厨房的宗旨是希望新元素在制作食品当中能和食品安全的关键因素——时间和温度来进行赛跑，餐厅建立的所有系统都是为了加快食品的加工方式，从而让统一的食品及时分发到每个门店。

品牌营销推广向来就不缺乏跨界合作，缺的是如何将两个品牌如何能通过相互影响达到两者合作的目的。

一直以来以瞄准职场人士的领英（LinkedIn）则尝试与新元素餐厅等线下渠道合作，拓展自身的“圈子”，而新元素在其中通过领英线上的用户，导流到线下进行消费。

因此领英与新元素餐厅围绕“超级人脉，鲜活职场”主题，推出了为期一个月的合作，表示在指定时间内通过领英添加新联系人，可以获得新元素的餐点。双方合作大大扩增了品牌知名度，达到两全其美的效果。

所有的成功都是有迹可循的，新元素凭借着分量少并且又容易吃饱的健康食物顺势而为，再由全国明星李娜加持，良好的运营管理体系，选择合适年轻用户进行跨界营销品牌合作，其成功自然不言而喻。