近几年武汉在经济发展上可谓是雄心壮志，野心勃勃！经济高速发展，仅2017上半年的经济总量就占到了全国第九位，比2016年同期增长7.8%，随时都有反超成都之势。因此有人推出了“北上武广深”的论调，声称武汉在未来几年将很有可能跻身一线城市行列，成为又一个新的经济、文化裂变核心区域。

“北上武广深”论调从何而来

2017年武汉市新民营经济发展大会上，泰康保险集团董事长兼CEO陈东升，对武汉经济信心满满，“相信三五年之后，人们会习惯说北上武广深”。而武汉市委书记陈一新也指出：在湖北范围内，武汉要成为全省主中心，要充分发挥龙头带动作用；在中部，武汉要成为中部崛起的战略支点；在长江流域，武汉要成为长江经济带的脊梁；在中国，武汉要成为国家中心城市；在全球，武汉要成为世界城市发展中的亮点城市。

武汉常住人口1200多万，全年地区生产总值(GDP)突破万亿元，居全国前列，是带活整个华中地区经济发展的核心地域，而由于其地理位置处于中国地理经济圈的中心位置，武汉也被誉为是中国经济地理的“心脏”。武汉素有大学城之说，全省129所大学。光谷商圈，汉阳商圈，汉口商圈，武昌商圈。四圈联动打造出不一样的商圈群。也因其独特的地理位置，是中国内陆最大的水陆空综合交通枢纽之一，历来有九省通衢之称，被誉为东方芝加哥。大众点评指数显示，武汉共有各类餐饮商户近5万家，其中饭馆31541家，中式粉面小吃店10701家，西式蛋糕甜点小吃店3174家。武汉便利店也在每年迅猛发展，武汉市市场可容纳15000家。所以武汉正因为其商业发展氛围浓厚、零售业、餐饮、金融等行业发展均位据全国前列、品牌企业突出，成为商家布局全国的必争之地和整个华中地区投资机遇和经济发展的风向标！

极具侵略性和多样化的武汉餐饮行业

武汉餐饮业现有经营网点3.8万个， 占全省20%，占全国1%左右。在全市社零额中， 占12%左右。 其规模居全国第八位，仅次于上海、 广州、 北京、 天津、 重庆、 深圳、成都。

餐饮各种经营业态和服务方式多样化， 如星级酒店、 风味酒楼、 大众餐馆、 时尚餐厅、 特色小吃、 便捷快餐、 各类西餐、 农家乐餐馆一应俱全。在经营上， 以高、中、 低为主的市场格局基本形成。 各种风味菜系，如：粤菜、 川菜、 湘菜、 江浙菜、 火锅、 韩式烧烤、 日本料理、 巴西烤肉异国料理、 国际快餐等餐饮风味丰富多彩，武汉已经形成了“中部食都” 的形象。

以大众化为特色的餐饮消费成为市场主流， 大众化餐饮消费特色明显。 武汉大众化餐饮消费旺盛， 婚宴、 生日宴、 寿宴、 升学宴等等大众化宴请、 私人家庭消费繁多， 广大市民消费水平也逐年增长， 餐饮需求选择性广泛， 餐饮消费非常方便，大众早餐市场、 地方风味小吃市场、 快餐市场发达。

拥有一批“新字号” 品牌餐饮“航母店” ， 规模大， 档次高，地方风味特色突出， 经营菜品价廉物美， 深受全国各地消费者喜爱， 体现了“大武汉、 大餐饮” 形象。

武汉餐饮发挥区位特点，“海纳百川、 有容乃大”，包容性强，武汉菜广收博采， 锐意创新， 菜品丰富， 适应各类消费者，餐饮文化特色突出， 品牌形象显著。 湖北菜在外地风行，武汉餐饮向外扩张较快。

2018年以武汉为中心的华中地区餐饮行业四大趋势

1、餐饮O2O：餐饮O2O依然势不可挡，新年如团购、餐饮外卖等，仍将继续盛行，餐饮预订、美食交友等也将继续“生根发芽”，同时，有不少餐饮企业开始开发自己的线上平台。