面皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。陕西特色小吃面皮以其味道鲜美闻名，其中以关中特色“小孟华”擀面皮最为出名，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而著称，口感极佳。

　　

　　“小孟华”品牌快餐店是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，产品以绿色健康为特色，最大限度保留食材原料的营养，集食材生产、店面销售、品牌推广为一体的标准化品牌企业。凭借擀面皮常温保鲜技术，10万级空气净化无尘车间，国家QS认证，“小孟华”一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题；此外，还制定了“小孟华”品牌餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。

　　

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　　“小孟华”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，成为目前实现中式快餐多年发展夙愿——“80秒钟”取餐、“千份快餐一个口味”的中式快餐连锁企业。秉承“诚信、诚心，安全、安心”之理念，“小孟华”始终把产品品质放在首位，所有的原材料都从源头上进行控制，坚持走健康快餐道路，努力打造健康快餐品牌。坚持从原材料抓起，规范原材料进货渠道，与陕西宝鸡当地面粉、辣椒原材料生产基地进行合作，当属绿色无公害基地供应原料的中式快餐企业之一。

　　

　　品质与健康的同时，“小孟华”品牌以“挖掘中华传统小吃深刻内涵，研琢陕西地方特色小吃精髓”为宗旨，大力继承和发扬陕西饮食文化，在产品特色、品种丰富和健康营养上花费了大量的心血，终于实现了特色营养，品种多样的有效结合，企业提出了更多美味，更多选择的经营理念，把中国饮食的多样性和特色性与西式快餐的快捷性进行了完美的结合，在“小孟华”快餐店您既可以品尝到健康、地道、美味的擀面皮，也可以品尝到原汁原味的肉夹馍和酸辣粉，同时为了满足顾客需要，“小孟华”快餐店所有门店都可进行美团、百度糯米外卖送餐，让您每时每刻都能尽享美味！

　　

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