大人小孩子都爱的一道美食，能提高免疫力，美容养颜，一定要多吃菜谱大全
大人小孩子都爱的一道美食，能提高免疫力，美容养颜，一定要多吃 香菇鸡粥 原料:活鸡一只(1公斤左右)，粳米500克，水发香菇30克，精盐、酱油、料酒、麻油、葱姜、蒜瓣、白糖少许
大人小孩子都爱的一道美食，能提高免疫力，美容养颜，一定要多吃
香菇鸡粥
原料:活鸡一只(1公斤左右)，粳米500克，水发香菇30克，精盐、酱油、料酒、麻油、葱姜、蒜瓣、白糖少许。
方法：
(1)将鸡宰杀后留血，去毛，洗净，剖腹取出内脏。将鸡和鸡杂洗净处理后，放入场锅内加葱结、姜块(拍松)和适量清水，置火上烧滚，撤去浮沫，改用小火煮至断血取出，汤放一旁待用。
(2)取一只圆盘。将煮熟了的鸡取下鸡勝、鸡头、鸡颈、鸡头，鸡头一剖两半，鸡颈垫在盘底，鸡腿去骨，置案板上，用擀饺棍捶松;撕咸条状，放在盘的上面，用精盐、酱油、麻油、葱末、白糖、味精调制成卤片，调好口味;浇在鸡的上面，将剩余的鸡脊背剔去鸡骨，切威1厘米见方的丁;香菇也洗净切丁;放置一旁待用。
(3)将粳米淘净，放入鸡汤锅内，调好水量，用旺火烧滚后，放入切碎的鸡了和香菇丁，改用小火煲熟，直至粥汤稠浓，加入精盐、味精，装碗，配上鸡肉上桌。
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