京湘楼北京电影学院影视文化创新园平房路园区夜市服务

京湘楼（KING HERO）旗下以卤味快餐、卤制休闲食品、鲜榨玉米汁与牛乳饮品系列作为主营的线下新派餐饮连锁品牌——京湘楼鲜卤集市在京城各大夜市“遍地开花”，打造“餐饮烟火气”，助力首都夜经济。

为贯彻落实《北京市促进夜间经济繁荣发展的若干措施》要求，打造包容多元、业态融合、动静相宜的“夜京城”，更好地满足人们群众高品质、多层次夜间消费需求，培育夜京城城市名片，升级首都夜间消费“文化芯”。2019年7月，北京推出繁荣夜经济13条措施，倾力打造“夜京城”。2022年7月，夜经济进一步迭代至3.0版，新推出9条具体措施。其中提出打造10个左右具有国内外影响力的“夜京城”特色消费地标、30个左右具有夜间消费显著活力的“夜京城”融合消费打卡地、40个左右具有区域保障力的“夜京城”品质消费生活圈。四年来，北京已初步形成了前门大栅、国贸、三里屯、新工体、亮马河国际风情水岸、环球影城等13个“夜京城”特色消费地标，簋街、朝阳大悦城、世园公园、密云万象汇等38个“夜京城”融合消费打卡地，以及五道营胡同、奥运村等30个“夜京城”品质消费生活圈。夜间消费活力将全面被激发，更好地满足高品质、多层次夜间消费需求，使夜经济成为拉动经济增长的新引擎。

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为了响应北京促进夜经济的号召，满足消费者不同场景需求，京湘楼鲜卤集市在京宣告将在全国推出“夜市服务”拓展计划，随后京湘楼京湘楼鲜卤集市迅速在北京各大夜市先后亮相，当下已成为“夜京城”一张美食新名片。

据了解，京湘楼（KING HIERO）2022年创立于首都北京，但又植根于湖南长沙的美食餐饮品牌。集酱板鸭、肥肠、鸭头、鸭脖、鸭肠、鱿鱼、小龙虾、牛蛙、捆鸡、鸡爪、鱼嘴巴、鱼尾、鱿鱼、牛肉、猪头肉等长沙本土特色食品卤制，加工、包装与生产经营。2022年3月在北京朝阳区双井九龙山合生汇开了第一家以“京湘楼鲜卤集市”命名的卤味快餐店。2023年5月在湖南省长沙市开福区注册成立了“京湘楼品牌管理有限公司”，以“京湘楼”作为品牌进行全面布局，为积极创造多样化产品，开设自营工厂，品牌线下门店，还承包种植经营野生茶籽油以及生产包装玉米汁、螺蛳粉、粽子、月饼等多款预包装饮食产品。旗下“京湘楼鲜卤集市”是以卤味快餐、卤制休闲食品与饮品，并以现场制售做为主要经营产品的线下实体门店连锁品牌。

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京湘楼可追溯至品牌创始人肖鑫先生父辈1990年所创立的小吃店——钟记滚煎，创始人肖鑫的母亲姓钟，因此这也是钟记滚煎的由来。钟记滚煎小吃店最早只是做单一的长沙本土特色小吃滚煎与黄炸，近几年开始经营湖南米粉、卤味、腌制咸菜、腊肉与奶制品。经营了32年之后，直到2022年在北京朝阳区双井诞生了第一家京湘楼卤味快餐门店，2023年5月在湖南省长沙市开福区成立了长沙京湘楼品牌管理有限公司。同时宣布获得上海舒嘉颖影视文化工作室旗下创投基金“嘉选创投”1000万元人民币战略融资。此时，初创团队开始围绕当下年轻人喜欢的风格和审美模式的变化进行创新，定位为“卤味与新茶饮”双赛道，迭代菜品，进行门店升级与创新发展，为顾客带来好吃、好玩、好出片的餐饮体验。同时京湘楼拥有“出生”在北京的“首都血统”，自然的拥抱“京城夜经济”，未来将持续深入布局餐饮消费新风向。

京湘楼一直细分赛道，走品牌化，连锁化的道路，推出了品牌连锁技术培训加盟方案，希望籍此下沉布局到三四线城市，扩大用户规模和企业发展前景，实现资源和行业间优势互补，助力品牌的持续发展，深度布局创新研发领域高速发展。2023年10月，京湘楼提出了“京湘楼·鲜炖（卤）+特色产品与服务”的新模式。一个“+”号包含着增强、联合及无限可能，是一场联合更多志同道合的创业朋友们共同强化品牌、深拓渠道、加大消费者培育力度的升维运动。“京湘楼鲜卤集市+”向创业者及消费者确切地解读了“京湘楼+”的终极使命，是京湘楼品牌纵深战略，为加盟商增利，为品牌赋能，为消费者提供更多美味体验。

自去年11月以来，“京湘楼·鲜卤+潮汕手打牛肉丸”、“京湘楼·鲜炖+肉夹馍”、“京湘楼·鲜卤+酱板鸭”、“京湘楼·鲜炖+冰汤圆”、“京湘楼·鲜卤+广东肠粉”、“京湘楼鲜卤+卤味快餐”、“京湘楼·鲜卤+早餐”、“京湘楼鲜炖+小吊梨汤”、“京湘楼·鲜卤+烤鱿鱼”、“京湘楼·鲜卤+老北京烧饼夹肘子”、“京湘楼·鲜卤+老北京爆肚”等各类“+特色产品与服务”不断涌现。因此不难看出，在未来，伴随着“京湘楼·鲜卤+”生态不断丰富，京湘楼的无限可能将被创造。