历经近4个月的闭店重装，2023年11月22日，位于北京市朝阳区财富购物中心的旺顺阁鱼头泡饼以“旺顺阁1999”新品牌与食客见面。由此，旺顺阁鱼头泡饼迎来3.0时代。

　　旺顺阁1.0时代 旺顺阁创立于1999年，是中国餐饮业知名品牌。其主打产品鱼头泡饼以鳙鱼为食材，推出后广受好评，获得了中国烹饪协会授予的“中国名菜”称号。

　　旺顺阁2.0时代 旺顺阁年均鳙鱼用量500万斤，是中国餐饮界鳙鱼采购量较大的商家之一。为了带给食客更好的用餐体验，经过多年的努力，旺顺阁于2020年建立了高效稳定的供应链系统。其所使用的鳙鱼从国家优质水源地打捞，全程活水运输。旺顺阁承诺每条鱼从湖面到餐桌不超过72小时，安全、鲜活、可溯源，且“旺顺阁只用有机鲜鱼头”。

　　旺顺阁3.0时代 旺顺阁鱼头泡饼从推出至今，已历经24载的考验。其间，旺顺阁本着匠心精神不断提升产品力，将该菜品打造成了食客心中鱼头泡饼的中意之选。如今，在继续夯实产品力的同时，旺顺阁希望能挖掘品牌自身的更多可能，让食客在品尝旺顺阁菜品的同时，体验到吉祥喜悦的“旺顺文化”。本次“旺顺阁1999”的亮相，让食客从产品本身到品牌视觉，都有全新的体验。

　　亮点一：精炼“旺顺文化”

　　在中国人心中，始终怀揣着对”旺顺”的期盼。这份“旺顺”凝聚着中国上下五千年的美好祈愿。“旺顺阁1999”整体视觉以传统为本，以新中式为体，主logo升级为北京市花——月季。月季花象征荣华富贵，八角花窗寓意四通八达，新的logo承载着更加浓厚的祝福。同时，品牌提炼出了“旺、顺、福、财、喜、运”6个关键字，延展创意凸显“旺顺”文化，带来更多“旺顺”新意。

　　24年间，旺顺阁的宴席见证了?们婚礼、生日、晋升、乔迁新居等众多人生重要时刻，无论是渴望好运的年轻?，还是怀揣美好祝愿的长者，都可以在旺顺阁找到属于自己的“旺顺”欢喜。

　　亮点二：招牌菜鱼头泡饼再升级

　　“一热抵三鲜”是老饕们的至理名言。更久地保留合适的温度才能让菜品味道更加鲜美。“旺顺阁1999”采用桌面内嵌加热工艺，配合定制的铜炉和鱼头泡饼餐具，可将菜品保持在合适的温度。

　　此外，“旺顺阁1999”尝试定制化出品，推出了“低油少盐”“免辣”“中辣”“变态辣”等不同选择。

　　亮点三：加入纯手工无添加茶点，用餐场景更丰富

　　“旺顺阁1999”已开启茶点与下午茶服务。其主打北京文化，研发了丰富的京味小点，每日纯手工现场制作。目前已推出位上制下午茶套餐、围炉煮茶套餐及点心礼盒，为食客们提供丰富的用餐场景。

　　茶文化也是本次旺顺阁品牌升级的重要一环。选好的茶叶、用好的茶具、聘请专业的侍茶师，「旺顺阁1999」将提供专业侍茶服务，让食客在这里更加直观地感受到京派茶文化。

　　亮点四：环境升级，打造京城宴请氛围

　　设计团队提取了京城建筑特色，通过现代手法将窗棱、宫灯、红墙等元素融入空间，为“旺顺阁1999”打造了带有京城宴请氛围的全新风格，为食客带来了一种脱离时间和秩序概念的自由感。