民以食为天，食以油为先，大家的厨房必不可少的就是食用油了。现代油类品种繁多，就拿金龙鱼来说，不仅有花生油、玉米油、调和油等常见的油类还有稻米油、亚麻籽油之类更为健康的油类。很多朋友都不知道其中的区别，也不明白该如何选择家中用油，那就先跟随我一起来了解一下市场常见和新兴油类吧。

目前市面上常见的烹饪用油中，花生油还是占据着大老哥的位置，而玉米油和葵花籽油的比重则在不断增长中。这主要是因为它们符合中国家庭猛火烹饪的需求，富含营养且性价比高，所以长期受到了大量追捧。

而随着人们健康意识不断增强，一些新兴油类以它独特的营养成分走进了大众的视野里，这其中就有稻米油、亚麻籽油、核桃油等等，比起猛火烹饪它们更适合简单烹调。亚麻籽油和核桃油大家都能明白，稻米油就有相对有一点陌生了。其实在日本食用稻米油早已是普遍现象了，甚至全日本40%以上的幼儿园和中小学将稻米油作为学生营养午餐的指定用油。它从新鲜米胚芽以及糙米皮中提取的，虽然只占稻米重量的5%但是却有64%的稻米营养，相比于普通的食用油，它含有更多的谷维素、植物甾醇和维生素E。

那明白了这些油后，只买一瓶回去一直用可以吗？答案是不可以的，因为不同的植物油脂肪酸组成不相同，专家建议油脂要换着吃、调着吃，以保持脂肪酸平衡。那如果你懒得一直换来换去的，就可以购入一款食用调和油了。像金龙鱼黄金比例调和油，8种植物油科学配比油种多样，产品配方还荣获中国发明专利，这样的话家里就算只有一款油，也不会营养摄入单一啦。

看完之后，相信你心里已经有自己的选择了，那就赶快去把它带回家开启你的厨技进阶之旅吧！要是选择的是单一食用油记得经常换油种以补充不同的脂肪酸，要是觉得麻烦可以直接选择食用调和油，比如金龙鱼油就不错，可以看看哦！