寒风起宜滋养，天冷就要去吃羊!

　　当身体在低温中发出进补信号，陕西人不约而同将羊肉端上了餐桌。寒冷这位调料，在秦岭山脉附近，将羊肉调制成了许多特定的美味。各地羊肉入菜，或主或次，或繁或简，它在温补身体的同时，寄予了做菜人的美好祝愿。

　　羊肉性温味甘，富含蛋白质具有很高的营养价值。《本草纲目》记载:“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目”。根据《中国居民膳食指南2022》，建议女士每日摄入55克蛋白质，男士每日需摄入65克蛋白质。每100g瘦羊肉含22.6g蛋白质，氨基酸评分为91，属于优质蛋白，有助提升免疫力。

　　冬日食养首选羊 是滋补也是妈妈的爱

　　会吃的陕西人用质朴的智慧，将羊的每个部位都烹调出营养美味的菜肴。从最北端的榆林，到最南端的安康，大家冬至“熬冬”要吃羊，过年过节要吃羊，就连站在黄土高原上吼出的民歌里，也飘着羊肉味儿。在今年这个特殊的冬日里，大家更是使出浑身解数吃掉羊。

　　当陕北汉子一碗端着羊杂汤、啃着羊蹄儿;西安女娃已坐在桌边掰着馍等羊肉泡;安康的张敏则等着一锅羊汤,那是记忆中妈妈的味道。

　　少时每逢冬至，张敏父亲就会宰羊过节，一锅新鲜的羊汤咕噜冒香。母亲取上几节羊脊椎骨，放在柴火炉上的吊罐里熬上半天。出锅前，放入萝卜、白菜、现切的羊肉片，一顿晚餐就安排好了。一家人围炉而坐，吃肉吃菜又喝汤，浑身都暖洋洋。

　　长大后我就成了她，小肥羊帮我爱妈妈

　　工作后定居西安，张敏不再回老家宰羊做汤，但冬日的羊蝎子锅并没有缺席，她会带上妈妈去小肥羊吃羊蝎子锅过生日。

　　今年冬天和往年有些不同，张敏未能带上妈妈去店里，所幸解锁小肥羊外卖到家功能，满足该有的仪式感。她在某信上和店员沟通好锅底和菜品，一位跑腿小哥在半小时后将羊蝎子锅送到了家。

　　装在铝箔盒里的羊蝎子锅，拿到手上还温热着。锅底一锅两味，一味红焖、酱香醇厚;一味青花椒味、又麻又鲜，经典的传承和创新，都在这里呈现。关键，它还自带萝卜、莲藕、青笋、豆腐皮等蔬菜，荤素搭配，营养美味。张敏说：“羊肉健脾养胃，老人吃些羊肉可以增强抵抗力。当妈后的我更能理解母亲的辛苦不易，希望小肥羊替我好好爱她”。

　　从过去到现在，尽管吃羊的姿势略有差异，但不变的是，全家人围坐桌旁吃火锅，祈愿身体康健，热闹又团圆。

　　爱有千面，但团圆和温暖不变

　　羊蝎子锅不仅是冬日里一道滋补菜，更是浓浓的爱。懂爱的小肥羊，在今冬又推出羊蝎子锅预制菜，加热即食，可作菜也可作羊蝎子涮锅汤底，配合多款招牌硬菜，组成了小肥羊全新草原牛羊肉家宴系列。为了照顾更多人的口味，该系列共两款礼包。一款【牛羊双全】家宴大礼包，吃羊吃牛都能选;一款【羊肉全家福】大礼包，满足吃羊人的胃。12月26日起，即可顺丰包邮到家。

　　小肥羊全新草原牛羊肉家宴系列共六道菜。招牌红焖羊蝎子锅，有肉有筋还有髓，味道绝绝子;招牌清炖羔羊肉煲，暖身又暖心;招牌红焖牛大骨锅，牛肉Q弹口水直流;12肋法式香煎羊排，奶香浓郁、煎烤易熟;特色精品羊肉串，手工现串三瘦二肥肉，口感贼舒适;整切麻辣板腱牛排片麻辣鲜香、嫩而不碎，可涮、可烤、可煎、可炒、可煮。

　　值得一提的是，每道菜都是半成品，在家用空气炸锅烹熟，或与喜欢的蔬菜同煮，轻松调出家人爱的味道。端上桌，就是团聚好时刻。

　　现在，这些美味均已暖心上线，轻点屏幕即享美味到家。试想：和至亲好友在家，任窗外寒风凛冽，桌上羊肉飘香，大家边涮边吃边饮，言笑晏晏，岂不乐哉?也许这就是食物最原始的意义：有爱、有温暖，有团圆。